Tapenade d'artichaut au persil

Par clementinecuisine (Voir son site)

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Un apéritif à tartiner très facile et original, avec du persil, de l'artichaut et du fromage frais

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 3 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

210 g de fonds d’artichauts en conserve
75 g de fromage frais (type Carré Frais)
3 cuillères à soupe d’ huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de persil, ciselé
sel et poivre

Préparation:

etape 1
Faire blanchir les fonds d’artichauts comme indiqué sur la boîte. Une fois refroidis, placer les fonds d’artichauts et le fromage frais dans le bol du mixeur. Saler, poivrer, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte à peu près homogène.

etape 2
Ajouter au bol du mixeur le persil, l’huile et le jus de citron. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Servir sur des tartines de pain grillé.

etape 3
Mes trucs:

Ce spread peut tout à fait être préparé à l’avance, puis conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient fermé.
On peut aussi utiliser cette crème comme sauce pour des pâtes ou avec des pommes de terres au four par exemple.

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