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Recette de risotto
1203 Recettes
Utilisé avec un riz de type arborio, le risotto cuit par absorption d'un bouillon. En entrée, plat principal ou dessert, il régale toutes les papilles. Au printemps, le risotto aux asperges fera son effet sur tous les convives. En automne, après la cueillette en forêt, c'est un risotto aux champignons qui ravira tout le monde !
Risotto de la mer
(137 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)17 Minute(s)
20 Minute(s)17 Minute(s)
Ingrédients: 100 gr de riz à risotto cru 4 gousses d'ail émincée 1 oignon émincé 250 gr ou plus de moules 200 gr de crevettes cuites 5 cas de parmesan 10 cl de crè...
Risotto au safran à la milanaise
(43 votes)PlatFacile
15 Minute(s)18 Minute(s)
15 Minute(s)18 Minute(s)
Ingrédients: 150 g de riz Carnaroli 50 cl de bouillon de volaille 40 g de parmesan râpé 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 20g de beurre 1 petit oignon une pincée de...
Risotto à la citrouille/ risotto alla zucca
(24 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 300 grammes de riz arborio/pour risotto, 350 grammes de citrouille coupée en gros dés, 1 litre de bouillon végétal, 1/4 d'oignon, 2/3 cuillères à soup...
Risotto au parmesan
(11 votes)PlatFacile
5 Minute(s)18 Minute(s)
5 Minute(s)18 Minute(s)
Ingrédients: 400 g de riz Arborio 1 petit oignon 1 litre de bouillon de buf 3 ou 4 cuil. à soupe de vin blanc 100 g de beurre ramolli poivre. 100 g de par...
Poulet au bacon, risotto aux champignons
(11 votes)PlatFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 4 filets de poulet 12 tranches de poitrines/bacon fumé Environ 10 tomates séchées 1/2 à 1 càc de purée de piment rouge 3 gousses d'ail écrasée...
Risotto verde & scampi
(9 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)17 Minute(s)
15 Minute(s)17 Minute(s)
Ingrédients: 300 g de riz aborio 100 g de petits pois écossés 100 g de pois gourmands une dizaine d'asperges vertes une dizaine de queues de crevettes roses crues ...
Quinoa façon risotto aux légumes fondants & au sésame
(8 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 3 cubes de bouillon de volaille aux légumes 3 verres de graines de Quinoa 1 oignon jaune doux 1 poivron orange ou jaune 2 petites courgettes 1/2 ...
Pastas comme un risotto aux aubergines et tomates confites
(6 votes)PlatTrès Facile
25 Minute(s)20 Minute(s)
25 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour 4 personnes: > 280g de Penne Rigate (100% blé dur) > 1 oignon > 2 aubergines > 4 cuillères à soupe d?huile d?olive > 1 et ½ cubes de bouillo...
Risotto aux lardons et gorgonzola
(6 votes)PlatFacile
5 Minute(s)35 Minute(s)
5 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 4 échalottes 25ml d'huile d'olive 750ml de bouillon de volaille 100g de lardons 250g de riz arborio 100ml de crème liquide 100g de gorgonzola...
Risotto aux fruits de mer
(6 votes)PlatFacile
45 Minute(s)30 Minute(s)
45 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1kg de Cocktail de Fruits de Mer (2 paquets de 500gr congelés) 2 tomates 1 oignon 1/2 poivron rouge 4 gousses d'ail Quelques branches de thym ...
Risotto au poulet, epinards,ail & fines herbes
(5 votes)PlatFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 cuillère à soupe de sauce soja 120 g de riz (Carnaroli pour moi) 100 g d'épinards frais 1 échalote Un litre de bouillon de volaill...
Risotto au fenouil, agrumes et cabillaud
(5 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
15 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 300g de riz Arborio Du dos de cabillaud 2 cs de jus d'orange 1 verre de vin blanc le jus d'un citron vert 700ml de bouillon de volaille chaud 1 fenoui...
Risotto di farfalle, pomme, camembert
(5 votes)PlatFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 120 g de farfalle, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 75 cl de bouillon de légumes, 1/2 camenbert de Normandie au lait cru, 1 pomme de Normandie bien rouge....
Risotto aux champignons de paris
(5 votes)autreFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de riz rond - 300 g de mélange de champignons (cèpes, girolles, morilles...) ou 250 g de champignons de Par...
Queues de crevettes sautées au gingembre sur un risotto crémeux
(4 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)1 Minute(s)
20 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: 250g de queues de crevettes crues décortiquées 20 tomates cerises 10g de gingembre 2 gousses d'ail 8 brins de ciboulette 200g de tube d'encornets...