Posté le 09/11/2006 21:11:00 Par Miamourdises (Voir son site)
L'idée vient d'une salade réalisée pour accompagner les crevette de Monsieur chéri. Une salade à base de mâche, de suprêmes de pamplemousse rose, dés de mangues, raisins blonds et un peu de blé. Le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.Comme je n'aime pas les crevettes, j'ai décidé d'accompagner cette salade de jambon de parme. Pour la présentation, j'ai réalisé des roulés, piqués avec un cure-dent. Voici le résultat :
Ingrédients :1 belle tranche de jambon de parme1/2 pamplemousse1/2 mangueune cuiller à soupe de blé cuit1 poignée de raisins blondshuile d'olivecitronsel, poivre
Recette :Faire gonfler les raisins dans de l'eau et les essorer.Couper la mangue en dés, éplucher le pamplemousse et extraire les suprêmes.Mélanger la mangue, le pamplemousse, les raisins et le blé.Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.Saler et poivrer généreusement.Couper le jambon de parme en 3 bandes et farcir chaque morceau du mélange de fruits et de blé.Rouler et piquer à l'aide d'un cure-dent.Servir sur un lit de mâche.
Verdict : un mélange sucré-salé très intéressant et vitaminé!
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Le temps des confitures 2 : pêche-mangue et pommes-pastèque-pamplemousse,
Ajouté le 29/08/2008 08:00:00
Tout d'abord je tenais à vous remercier pour vos messages en commentaires ou par mail concernant la santé de ma fille. Elle va mieux, même si elle n'est pas encore guérie. Elle a une mastoïdite. Pour simplifier, c'est une otite qui[...]http://lesgourmandisesdana.hautetfort.com/arc...
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Smoothie aux fruits jaunesAjouté le 19/11/2008 11:31:00
Cela faisait un petit moment que je n?avais pas posté de smoothie. Celui-ci a été réalisé avec ce que j?avais sous la main. Un ananas et un pamplemousse qu?il était temps de consommer. Pour lui donner un peu plus de goût, j?ai utilisé[...]http://coincoinfourneaux.blogspot.com/2008/11...
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Crumble pamplemousse-ananas, sans bléAjouté le 29/10/2006 09:10:00
Peut-être l'aurez-vous remarqué : depuis quelque temps, je publie surtout des recettes salées - et épicées (comme ici , ou là , ou encore là ). Mais si les desserts et autres gourmandises sucrées se font rares sur mon blog, elles n'ont pas pour[...]
http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
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La vue de ma Fenêtre et une charlotte mangue/chocolat blancAjouté le 05/10/2006 10:10:00
A moi de m'y prêter ! Admirez la ville..... je vous présente la vue de ma cuisine lorsque je penche la tête légèrement sur la droite. Les toits de Paris, au 8e étage d'un studio de Boulogne...il ne me manque que la Tour Eiffel pour être[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Tartare de thon et mangue ou apéro en cornets croustillants, suivi d'un cake aux fruits frais pour le théAjouté le 27/09/2006 06:09:00
Dernières applications du Thuriès de ce mois ci. Il faut dire que quand j'ai découvert la photo des petits cornets detartare de thon à la mangue, j'ai tout de suite eu envie de lesréaliser. Les cornets s'entend. Car finalement c'est un[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...
