Lavez les poivrons puis disposez-les entiers dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Laissez-les sous le grill, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit entièrement boursouflée et noire.
À la fin de la cuisson, vous pouvez les mettre dans un sac plastique fermé, personnellement je ne le fais pas,mais il parait que ça facilite l'épluchage ensuite.
Une fois tiédis, retirez la peau ouvrez le poivron bien à plat et ôtez les graines et les filaments intérieurs.
Dans chaque poivron, coupez 2 beaux rectangles de manière à obtenir un tube lorsque vous le roulez.
Salez poivrez, arrosez de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de basilic ciselé et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heures.
On peut les préparer la veille et les farcir 1 heure avant de passer à table, les saveurs seront plus prononcées s'ils ont patienté.
Dans un bol, battez le chèvre frais à la fourchette de manière à obtenir une crème onctueuse, ajoutez le basilic ciselé, sel et poivre.
Sur chaque carré de poivron, déposez un belle cuillerée de fromage de chèvre frais, puis roulez le poivron en tube pour une jolie présentation.
Conservez au réfrigérateur, mais les sortir 10 minutes avant de passer à table.
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