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Velouté aux lentilles 22 recettes

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Dans la famille des légumineuses, il se pourrait bien que la lentille, de réputation un peu rustique, revienne au goût du jour. Pour s'en convaincre, rien de tel qu' un bon velouté aux lentilles crémeux et bien assaisonné, parsemé de quelques brins de cerfeuil ciselé. Présenté en verrine, ce velouté sera la parfaite mise en bouche d'un menu hivernal.

Recette Velouté de lentilles vertes

Velouté de lentilles vertes


Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile330 kcal30 minutes
Ingrédients: - 40Gr de lentilles vertes - 60Gr de poireaux émincés - 2 carottes - 2 pommes de terre - 2 Càs bombées de crème épaisse - Fromage de votre choix (facultatif) - Sel & poivre...
Recette Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile596 kcal50 minutes
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 carotte - 1 oignon - un bouquet de persil - 1 litre de bouillon de volaille - 1 petit blog de foie gras cuit - 25 cl de crème liquide - Du lait si nécessaire...
Recette Veloute de lentilles et sa chips de magret

Veloute de lentilles et sa chips de magret

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile462 kcal30 minutes
Ingrédients: 350g de lentilles 1 oignon sel et poivre 40cl de crème bouillon de volaille 10 tranches de magret fumé...
Recette Velouté aux deux lentilles et biscuit à la carotte

Velouté aux deux lentilles et biscuit à la carotte

1 vote
Sans lactose
Platfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 1/2 carotte - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de sésame - 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes - 1 jaune d’œuf - un peu de sel - quelques épices...
Recette Velouté de lentilles blondes au bacon

Velouté de lentilles blondes au bacon

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile262 kcal40 minutes
Ingrédients: 300 g de lentilles blondes 1 belle échalotte 1/2 cube de volaille 4 tranches de bacon (de volaille hallal) 1 feuille de laurier 1 càc de sauge séchée sel/poivre 1 noix de beurre...
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

102 votes, 21 commentaires

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Velouté aux lentilles rouges (corail)

Velouté aux lentilles rouges (corail)

1 vote
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile549 kcal40 minutes
Ingrédients: - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail écrasées - 1 tomate - 250g de lentilles rouges - 2 litres d'eau - Sel - poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - 30 g de beurre...
Recette Velouté de lentilles à la moutarde

Velouté de lentilles à la moutarde


VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile242 kcal40 minutes
Ingrédients: - 250 g de lentilles - 1 oignon - 1 carotte - 1 Litre d’eau - 1 cuillère à café de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe de moutarde (perso, on a mis 2 grosses cuillères) - 2 cuillères à café d’huile d’olive - Sel - poivre...
Recette Velouté de lentilles coco et carottes

Velouté de lentilles coco et carottes


VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Autremoyen819 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 30 ml d'huile d'olive - 200 gr de carottes - 2 tomates - 1 cube de bouillon de légumes - 200 gr de lentilles rouges - 1/2 cuillère à café de paprika en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de pime...
Recette Velouté de lentilles, écume de lard fumé

Velouté de lentilles, écume de lard fumé


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1183 kcal25 minutes
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 carotte coupée en rondelles - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 l de bouillon de volaille - 200 g de lard paysan - 10 cl de bouillon de légumes - 10 cl de crème fraîche liquide...
Recette Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Velouté de lentilles du puy au saumon fumé


Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: - 300 g de lentilles du Puy - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - 1 gros blanc de poireau ou 2 moyens - 1.5 L de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à café de ...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

13 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Velouté de lentilles jaunes

Velouté de lentilles jaunes


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile802 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 escalopes de poulet (en fonction de la taille et du nombre de personnes) - 2 beaux oignons émincés - huile d'olive - 350 g de lentilles jaunes - sel - poivre noir - gingembre - ail en poudre - cumin - curry...
Recette Velouté de lentilles

Velouté de lentilles


Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile433 kcal40 minutes
Ingrédients: - 250 g de lentilles vertes du Puy - 1 bouquet garni - 1 oignon hach - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cuillère. à soupe d'huile d'olive - poivre du moulin...
Recette Velouté aux lentilles

Velouté aux lentilles


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile196 kcal50 minutes
Ingrédients: - 1,5 l de bouillon de volaille - 2 oignons - 250 g de lentilles vertes - 10 cl de crème fraîche épaisse allégée - Sel et poivre...
Recette Velouté de lentilles et carottes

Velouté de lentilles et carottes


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile448 kcal55 minutes
Ingrédients: - 300 g de lentilles blondes - 2 belles carottes - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 1 cube de bouillon (de poule séparé en 2 fois) - 1 feuille de laurier - crème liquide - sel et poivre...
Recette Velouté de lentilles fraiches

Velouté de lentilles fraiches


Platfacile5 minutes30 minutes
Ingrédients: - 250 g de lentilles - 1 oignon - une gousse d'ail - un bouillon cube - 1/2 d'eau - poivre - une pincée de maci - un à deux kiris...


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