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Recette de velouté

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recette de veloutéApprécié pour son onctuosité, le velouté se prête à tous les goûts. Cette soupe enrichie s'accommode de nombreux légumes, tels champignons, asperges, chou-fleur, délicieux apports de vitamines et minéraux. Côté soleil, le velouté de carottes au curry ou carotte coco coriandre réveille la gourmandise. Gastronomique, il intègre foie gras, noix de Saint Jacques ou oursins pour un repas de fête.

  
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Recette Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

Velouté de courgettes au chèvre frais, persil & huile de noix

68 votes, 23 commentaires
Entréefacile
149 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 courgettes 1 cac d'huile de noix 1 cas de persil haché 40Gr de fromage de chèvre frais Sel Poivre...
Recette Velouté light aux brocolis

Velouté light aux brocolis

56 votes, 17 commentaires
Entréefacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: 700 à 800 g de brocolis- 400g de carottes - 2 belles courgettes - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 2 cubes de dégraissés - 2 cs de persil frais haché ...
Recette Velouté froid de betteraves

Velouté froid de betteraves

54 votes, 13 commentaires
Entréefacile
86 kcal10 minutes
Ingrédients: 3 betteraves cuites 10 cl de bouillon 1 yaourt à la grec 1 C à S de vinaigre balsamique 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette Sel / poivre du moulin...
Recette Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

Velouté gourmand de brocolis au fromage frais

52 votes, 11 commentaires
Entréefacile
175 kcal30 minutes
Ingrédients: - 500gr de fleurettes de brocolis - 1 pomme-de-terre (150gr pelée) - 100gr de fromage ail et fines herbes + quelques miettes pour la déco - 1...
Recette Velouté de potimarron et basilic

Velouté de potimarron et basilic

50 votes, 13 commentaires
Entréefacile
149 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terres 3 carottes 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel Poi...
Les soupes : elles revigorent petits et grands !

Les soupes : elles revigorent petits et grands !

42 votes

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Velouté de radis

Velouté de radis

49 votes
Entréefacile
15 minutes15 minutes
Ingrédients: Une botte de radis (entiers et avec leurs fanes) 2 carré frais 5 pommes de terre (petites) Une pincée de sel de Guérande Un cube de bouillon de lé...
Recette Velouté de patates douces exotique

Velouté de patates douces exotique

45 votes
Platfacile
20 minutes20 minutes
Ingrédients: 600g de patates douces 1 échalote 75cl de bouillon de légumes 25cl de lait de coco 8 crevettes 1 gousse d'ail 1/2 cuil.à café de gingembre (moul...
Recette Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de potiron aux châtaignes

43 votes, 13 commentaires
Entréefacile
145 kcal30 minutes
Ingrédients: 550 gr de potiron 50 gr de châtaignes (cuites et épluchées) 400 ml d'eau 200 ml de lait 2-3 pincées de noix de muscade en poudre 1 pincée de c...
Recette Velouté de chataîgnes

Velouté de chataîgnes

41 votes, 11 commentaires
Entréemoyen
791 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: 500 g de châtaignes 100 g de lard fumé (coupé en petits dés) 2 tranches de pain de campagne 50 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 échalotes Se...
Recette Velouté de potiron au lait de coco

Velouté de potiron au lait de coco

40 votes, 13 commentaires
Entréemoyen
20 minutes3 minutes
Ingrédients: 200 g de potiron 40 cL de lait de coco 10 cL de crème fraîche 1/2 L d'eau 1 bouillon cube de volaille Curry, sel, poivre (cette recette est ré...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

43 votes

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Velouté aux légumes

Velouté aux légumes

39 votes, 15 commentaires
Entréemoyen
40 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 poireaux 1 feuille de laurier un peu de clou de girofle ...
Recette Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

39 votes
Entréefacile
20 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...
Recette Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

Velouté de potiron, patate douce & châtaignes

38 votes, 12 commentaires
Entréemoyen
363 kcal50 minutes
Ingrédients: 500 gr de potiron 250 gr de châtaignes 200 gr de patate douce 1 oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 20 cl de lait Sel Poivre...
Recette Velouté poivron rouge & tomate

Velouté poivron rouge & tomate

37 votes, 12 commentaires
Entréefacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 poivron rouge 30 cl de jus de tomate 1 échalote 1 gousse d’ail 1 petite boite de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de crème sel poivre ...
Recette Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

35 votes, 11 commentaires
Entréefacile
381 kcal40 minutes
Ingrédients: Des fanes de radis (pour moi l'équivalent de deux grosses bottes de radis, voire plus) 2 petites pommes de terre 1 cas de beurre sel poivre crème...



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