Faites bouillir un litre d’eau salée. Épluchez vos pommes de terres, vos carottes et le potimarron (pour plus de facilité, découpez ce dernier en quatre, puis épluchez).
Coupez vos légumes en morceaux (pas trop petits) et plongez les dans l’eau bouillante, laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Enlevez les 2/3 de l’eau. Dans un blender (ou à l’aide d’un mixeur plongeant), réalisez votre velouté en mixant.
Ajoutez le basilic ciselé, la crème fraîche, le sel et le poivre et mélangez une dernière fois. Dressez dans des bols avec un trait d’huile d’olive, et si vous avez d’autres feuilles de basilic, vous pouvez les utiliser pour la décoration.
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Pourquoi perdre du temps et gaspiller du produit en épluchant un potimarron ? Certaine habitude on la vie dure ! Le potimarron ne s’épluche pas, les pommes de terre sont inutiles, on ne jette pas l'eau de cuisson ... c'est n'importe quoi cette recette.
Bonjour. C est une très bonne recette mais perso je ne met pas de pdt mais plutôt une courgette, j ajoute de la poudre de noisettes, une demi orange pressée et 2 triangles de vache qui rit..... C'est un pur régal
Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient!
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Commentaires des membres (28):
Très bonne soupe.
Pourquoi perdre du temps et gaspiller du produit en épluchant un potimarron ? Certaine habitude on la vie dure ! Le potimarron ne s’épluche pas, les pommes de terre sont inutiles, on ne jette pas l'eau de cuisson ... c'est n'importe quoi cette recette.
Très bonne recette !! A refaire
On n’épluche pas un potimarron !!!!!! Tout le gout est dans la peau.
Bonne recette, je n'ai pas mis de pommes de terre, nous nous sommes régalés.Merci
MERCI NOUS NOUS SOMMES REGALES
Suggestion faire revenir des lardons et le potiron avant d'ajouter l'eau et les autres légumes c'est extra.
J'adore le potimarron !!!!!!!!!!!!!!!!!
Potimaron OUI mais aussi Courge et GIROMON
Bonjour. C est une très bonne recette mais perso je ne met pas de pdt mais plutôt une courgette, j ajoute de la poudre de noisettes, une demi orange pressée et 2 triangles de vache qui rit..... C'est un pur régal