Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Ajouter les blancs de poulets entiers et laisser cuire environ 30 minutes (selon la taille).
Laisser refroidir et réserver. Conserver environ 1 verre de bouillon de poulet.
Faire cuire les pommes de terre et les œufs. Réserver au chaud.
Dans un blender, mixer petit à petit les cacahuètes et les noix.
Dans un saladier, verser le lait et faire tremper les tranches de pain de mie.
Mixer ensemble les poudres de cacahuètes, de noix et les tranches de pain de mie avec le lait et un peu de bouillon de poulet.
Effilocher les blancs de poulet le plus finement possible (à la main pour un meilleur résultat).
Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail.
Une fois dorés, verser le contenu du blender et chauffer environ 5 minutes. (si la sauce est trop épaisse, ajouter du bouillon). Ajouter le poulet effiloché et remuer. Saler et poivrer.
Servir chaud avec du riz (cuit avec un cube de bouillon), les pommes de terre épluchées et les œufs durs.
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