Friand de lentilles et chèvre à la feuille de riz

On admet que vos lentilles et le riz sont déjà cuits.

Faîtes tremper 2 feuilles de riz dans un peu d’eau afin de les ramollir.

Pendant ce temps, et dans une poêle huilée (Huile d’olive), faîtes revenir l’échalote émincée, ajoutez la sauce soja (une grosse cuillère).

Puis versez dans cette poêle les lentilles avec un peu de leur eau de cuisson (libre à vous de l’avoir agrémentée d’un bouillon au choix), salez et poivrez, puis ajoutez le fromage de chèvre en morceaux.
Remuez doucement pour faire fondre le fromage et ajoutez le riz.
Mélangez bien l’ensemble, à feu doux pour faire caraméliser un peu, tout en rapportant une dose de MIRI.

Lorsque vos ingrédients sont chauds et à votre goût, versez-les au centre des feuilles de riz (dédoublées pour qu’elles soient plus résistantes à la cuisson). Avant de les refermer, ajoutez des herbes de Provence.
Désormais, il ne vous reste qu’à les mettre dans une poêle chaude avec de l’huile pour les faire frire, et une minute avant d’arrêter leur cuisson, ajoutez des graines de sésame…ou autres morceaux comme des cacahuètes, amandes ou cajou…