Galettes de choux de Bruxelles

Name: Galettes de choux de bruxelles
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de choux de Bruxelles; 150 g de chair à saucisse; 10 cl de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; 80 g d'emmental (pas râpé); noix de muscade râpée; sel; poivre

Autre

4 parts

12 min

20 min

facile

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Ingrédients

400 g de choux de Bruxelles
150 g de chair à saucisse
10 cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs
80 g d'emmental (pas râpé)
noix de muscade râpée
sel
poivre

Coût estimé: 3.61€ (0.9€/part)

Préparation

Éliminer les premières feuilles des choux, couper puis inciser la base de chaque chou.
Les rincer. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, les égoutter, les rafraîchir sous un filet d’eau froide puis les couper en deux.
Griller à sec 5 minutes la chair à saucisse émiettée dans une petite poêle puis l’égoutter sur du papier absorbant.
Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer.
Ajouter la crème, deux pincées de muscade râpée, la chair à saucisse, les choux de Bruxelles et les 2/3 du fromage en petits dés.
Verser la préparation dans des moules à tartelettes graissés (sauf s’ils sont en silicone) et recouvrir du reste de fromage que vous aurez râpé.
Couvrir les moules de papier sulfurisé et cuire 25 bonnes minutes à four préchauffé à 180°C.
Ôter le papier sulfurisé et continuer la cuisson 5 minutes à 200°C.
Il faut que ça dore légèrement.
Servir chaud ou tiède.