Makrout el louz

Par Ma cabane aux délices ...
(4.33/5 - 6 votes)
1 commentaire

Pour faire plaisir à vos convives, laissez vous tentez!C'est un classique incontournable!

Ingrédients:

- 500 g d'amandes finement moulues
- 200 g de sucre glace ou semoule
- Zeste de 2 citrons
- des œufs en fonction de la pâte
- Sirop de sucre
- Eau fleur d'oranger
- Sucre glace

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, versez les amandes, le sucre, une pincée de sel, les zestes de citron.

Etape 2: Incorporez les œufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte. Formez une boule et roulez un boudin de 2 cm de largeur.
Si la pâte colle, n'hésitez pas à utiliser de la farine pour le sécher.

Etape 3: Avec un couteau, coupez des losanges de 2 cm.
Disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et mettre à cuire au four th. 140° très léger, car ces gâteaux doivent rester blancs pendant environ 15 minutes.

Etape 4: Sortir les makrouts du four.
Leur texture est encore molle mais ils sécheront à l'air libre et laissez les refroidir.

Etape 5: Pour le sirop:
Dans une casserole, mettre 2 mesures d'eau, un verre à thé d'eau de fleur d'oranger et une mesure de sucre à cuire.
Le sirop doit épaissir mais pas trop. Laissez refroidir.

Etape 6: Trempez les losanges dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glace.

Etape 7: Disposez-les sur un plateau et laissez sécher.
Renouvelez l'opération du sucre glace en les roulant de nouveau pour bien uniformiser la surface.
Présentez-les dans des caissettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 1377Kcal
  • 69%
  • Glucides:
  • 76g
  • 25%
  • Lipides:
  • 90.8g
  • 140%
  • Gras sat.:
  • 7.2g
  • 36%
  • Protéines:
  • 44.5g
  • 89%
  • Fibres:
  • 21.3g
  • 85%
  • Sucre:
  • 74.8g
  • 93%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 268g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose


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Par Ma cabane aux délices ...



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Commentaires des membres:

5 / 5cilia
Posté le 25/03/2010, 18:59

Merci pour la recette surtout parceque tu nous montre sa cuisson et son thermostat

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