Pâte à quiche de C. Felder: ma version à l'épeautre

Name: Pâte à quiche de c. felder: ma version à l'épeautre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine d'épeautre complète; 90 g de beurre en morceaux; 1 oeuf entier; 20 g d'eau; 5 g de sel

Autre

1 parts

15 min

facile

1409 Kcal

Pâte à quiche de C. Felder: ma version à l'épeautre

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Ingrédients

200 g de farine d'épeautre complète
90 g de beurre en morceaux
1 oeuf entier
20 g d'eau
5 g de sel

Coût estimé: 1.68€ (1.68€/part)

Préparation

Dans un plat assez large, verser la farine, le sel et le beurre.
Mélanger le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Lorsque le beurre est absorbé par la farine, ajouter l’œuf entier et une partie de l'eau.
Finir de pétrir la pâte en l'écrasant dans le fond du plat.
Ajouter petit à petit le reste de l'eau en fonction de la consistance que prends la pâte.
Lorsque la pâte est bien homogène, l'envelopper de film alimentaire et la laisser reposer durant 2 heures au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur la pâte est assez dure mais reste facile à étaler.

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