Dans un bol mélanger les farines, 1 pincée de sel, 3cs d'huile et 1 yaourt jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte.
Préchauffer le four à 210°C.
Laver la tomate et la couper en rondelles. Couper le jambon en lamelles et la mozzarella en gros cubes. Emincer le basilic.
Dans un bol mélanger la creme liquide, les oeufs, le paprika, le ketchup. Saler et poivrer.
Placer les cubes de mozza et le jambon dans le fond de tarte avant de verser la creme. Placer les tomates, et enfourner pour 35/40 minutes de cuisson. Sortir du four quand le dessus est bien doré !
Voilà une quiche épicée aux saveurs ensoleillées ! Servir tiède avec une salade verte !
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