• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Souskaï de morue du petit bistro

(4.67/5 - 6 votes)
3 commentaires

C'est un grand classique de la Cuisine Antillaise que je vous propose aujourd'hui : la Salade de morue grillée à l'Avocat.

Ingrédients:

1 filet de morue
1 avocat
1 citron jaune (jus)
Huile d'olive
1/2 oignon rouge
1 échalote
2 gousses d'ail
Ciboulette
1 tige de cive (oignon Pays)
Persil
Poivre 5 baies
Piment pili-pili
1 filet d'huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Commencez par faire griller la morue au barbecue ou à défaut sur le grill.

Coupez finement l'avocat au couteau en petits dés et arrosez-le de jus de citron.

Émincez l'oignon rouge, l'échalote, écrasez l'ail, ciselez les herbes.

Dans un saladier, effeuillez la morue.

Ajoutez l'avocat dans le saladier de morue.

Versez dans le saladier : oignon, ail, échalote ainsi que les herbes.

Ajoutez le piment suivant votre goût.

Pressez le citron et ajoutez le jus.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de filmer la préparation.

Mettez au frais et laissez mariner quelques heures.

Etape 2: Servez bien frais dans les coques d'avocat ou en coupelles.

Bon appétit avec Mamigoz !

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Bonne idée, merci je ferai des verrines avec cette recette

pates | Posté le 07/03/2014, 17:14
5 / 5

Il manque le bois d'inde moulu (piment de Jamaïque) pour que ce soit vraiment antillais.

Posté le 21/10/2012, 22:30
Mamigoz
5 / 5

Une recette d'une fraîcheur extraordinaire. A tester sans modération.

Mamigoz | Posté le 12/09/2012, 04:44

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

La fraise, ce drôle de petit fruit rouge La fraise, ce drôle de petit fruit rouge Noël pas cher, ou comment enchanter les papilles sans se ruiner Noël pas cher, ou comment enchanter les papilles sans se ruiner Cuisine corse, de la montagne et du soleil Cuisine corse, de la montagne et du soleil


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez