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Recette à l'avocat
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L'avocat, ce fruit à la chair crémeuse et relativement grasse, met sa saveur particulière au service de préparations culinaires de toutes sortes.
Le guacamole, ou purée d'avocat mexicaine, se sert en apéritif, tandis que la salade d'avocat, l'avocat vinaigrette et l'avocat aux crevettes se dégustent en entrée.
Selon les variétés, l'avocat peut être plus ou moins vert ou brun, mais sa chair est toujours vert clair. On peut la déguster mixée en purée d'avocat ou en crème d'avocat.
Salade exotique crevettes et avocats
(141 votes)EntréeFacile
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Ingrédients: Grosses crevettes roses cuites, Cœurs de palmier, Tomate, avocat, Ananas, Mangue, Raisins secs, Pignons de pin, Crème fraîche, Rhum, Jus de citron jau...
Tartare de concombre avocat et crevettes en verrines
(80 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: 1/2 concombre Noa 1/2 avocat 80 g de petites crevettes roses décortiquées 1/2 citron 2 cuil à soupe de yaourt velouté 1 cuil à soupe de crème fra...
Verrines avocat et saumon fume
(73 votes)autreFacile
15 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: 1 gros avocat, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 120 grammes de saumon fumé, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à café d'aneth,...
Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert
(59 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: - 160gr de saumon fumé - 2 avocats mûrs à point - 20cl de crème fraiche - 2 mandarines - 3 citrons verts + un peu de zeste - 1/2 pample...
Salade d'hiver au chou fleur et avocat
(45 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: 1 petit choux fleur 1 avocat une dizaine de radis quelques olives noires 1 cuill. à café vinaigre balsamique 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill....
Verrine avocat crevette à l'huile parfumée
(45 votes)apéritifTrès Facile
5 Minute(s)1 Minute(s)
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Ingrédients: 1 avocat 10 crevettes décortiquées 2 c à soupe d'huile d'olive 1 belle gousse d'ail fleur de sel poivre 1 pincée de paprika ( facultatif) 1/2...
Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat
(17 votes)apéritifTrès Facile
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Ingrédients: 1 tomates 1 avocat 4 bâton de surimi 4 càs de fromage blanc à 0% Un trait de jus de citron 1 pointe de piment d'espelette sel et poivre...
Wraps au crabe et à l?avocat.
(16 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: 350 gr de chair de crabe 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de wasabi 1/4 cuillère à café de sésame 1/4 de salade iceberg 2 avocats ...
Avocats aux crevettes et sauge ananas
(11 votes)EntréeFacile
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Ingrédients: 2 avocats mûrs à point 12 crevettes bouquet 1 citron 1 piment rouge frais 6 feuilles de sauge ananas 1 petite cuillère à café de mélange 5 baies moulu...
Avocat en habit rouge
(11 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: * 1 avocat bien mûr * 1 belle tomate ou 2 petites * 2 càs d'huile d'olive * citron * persil * sel, poivre...
Tartare de saumon, mangue et avocat
(11 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: Pour le tartare: -1 mangue ou bien des morceaux de mangue surgelés picard - 1 avocat -1 pavé de saumon frais ou encore un surgelé picard Pour la...
Guacamole avocat mangue grenade
(10 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: 4 avocats (mûrs mais pas trop mous) 200 g d’oignons blancs hachés ou 4 cebettes 2 piments frais hachés ou séchés (oiseau) 65 ml de citron vert 1 g...
Tartare de crevettes, mangue et avocats
(9 votes)EntréeFacile
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Ingrédients: 200 g de crevettes roses cuites (+1 par pers pour la déco) 2 avocats 1 mangue 1 citron vert 1 oignon nouveau (cebette) 2 cuil à soupe d...
Salade de pamplemousse à l’ avocat et au surimi
(7 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: 2 pamplemousses 1 avocat 100g d’ ananas en dés 150g de surimi 1/2 échalote mayonnaise, moutarde à l’ ancienne huile d’ olive sel, poivre...
Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier
(7 votes)EntréeFacile
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Ingrédients: 1 pamplemousse 1 avocat quelques champignons de Paris un bouquet de pourpier 3 cuillères à soupe huile d'olive...