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Recette à l'ail
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Tenu en haute estime par Hippocrate lui-même, l'ail serait stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur et plus encore. Et miracle de la Nature, au coeur de ce bulbe rosé ou blanc, passées les fines pelures, se trouve une gousse au goût délicieux. Originaire d'Asie centrale, il s'est rendu indispensable à bien des cuisines de par le monde. Chez nous, il caractérise plutôt les saveurs du sud. On l'utilise cru, pressé pour aromatiser les huiles, pilé pour fouetter la tapenade, le pistou et l'aïoli. Cuit, il est haché et mêlé au persil pour le beurre d'escargot. Il rehausse, en chemise ou sans, viandes et légumes. Poulet aux quarante gousses, soupe témoignent de ses grandes qualités gustatives. Quant au gigot d'agneau, que deviendrait-il s'il n'était piqueté d'ail ?
Moules sautées à l'ail et basilic
(60 votes)PlatTrès Facile
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Ingrédients: 2 litres de moules une botte de basilic thai 2 gousses d'ail du Nuoc Mam Un peu de piment de Cayenne pour les téméraires...
Tomate cocktail farcie au fromage ail et fines herbes
(42 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: Un ravier de tomate cocktail Un petit fromage frais ail et fines herbes Quelques feuilles de basilic...
Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic
(37 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)10 Minute(s)
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Ingrédients: 400 gr de tagliatelles fraîches 2 belles tomates 1 gousse d'ail 4 càs d'huile d'olive 1 bouquet de basilic frais Parmesan Sel, poivre...
Rôti de porc aux herbes et à l'ail
(27 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: Macération: 8 heures (toute la nuit) 1.25 kg de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture 5 ml de graines de fenouil 5 ml de...
Poivrons à la provencale à l'ail, l'huile d'olive & basilic
(20 votes)EntréeTrès Facile
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Ingrédients: Des gros poivrons rouge Huile d'olive Ail coupé en fines lamelles Basilic frais Pistou, idéal serait pistou maison Sel...
Pates maison aux crevettes à l'ail et chili
(9 votes)PlatFacile
1 Heure(s)5 Heure(s)
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Ingrédients: Recette de pâtes fraîches pour 4 personnes 450 g de farine 00, pas toujours facile de trouver alors de la farine type 45 ira très bien 4 oeufs 1 pi...
Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha
(8 votes)PlatTrès Facile
30 Minute(s)10 Minute(s)
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Ingrédients: 4 belles courgettes huile d'olives basilic 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 échalote...
Crevettes à la crème d'ail
(8 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)15 Minute(s)
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Ingrédients: -20 crevettes crues -5 gousses d'ail -12,5 cl de crème fraîche épaisse -1 c à c de paprika doux -1 c à s d'huile d'olive -sel poiv...
Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé
(7 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)10 Minute(s)
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Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Du poivre 2 ufs 300 ml de lait tiède 1 paquet de saumon fumé 1 fromage ail et fin...
Aiguillettes de poulet à l'ail
(7 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)15 Minute(s)
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Ingrédients: 500g de blanc de poulet 4 à 6 gousses dail (de préférence 6) 2 c à s de moutarde de Dijon 1 c à s de concentré de tomate 2 c à s de vinaigre de v...
Pain de viande farci aux anchois, crème d'ail
(6 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: 500 g de viande hachée (veau et porc) 75 g de gruyère râpé 1 ?uf cru entier 1 grosse poignée de persil haché sel et poivre pour la farce : 1 ?uf dur ...
Risotto au poulet, epinards,ail & fines herbes
(5 votes)PlatFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
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Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 cuillère à soupe de sauce soja 120 g de riz (Carnaroli pour moi) 100 g d'épinards frais 1 échalote Un litre de bouillon de volaill...
Souris d'agneau à l'ail
(5 votes)PlatDifficile
20 Minute(s)1 Minute(s)
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Ingrédients: 4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner) 2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles go...
Gratin de poireaux, vert d'ail, céleri et chou rave à la fêta
(4 votes)EntréeTrès Facile
20 Minute(s)20 Minute(s)
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Ingrédients: - 2 choux raves - 2 poireaux - 20 feuilles de céleri - Le vert d'une tête d'ail frais - 150 g de fêta - 4 c. à thé de chapelure - Persil - H...
Lapin fricasse a l'ail et aux olives
(3 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)1 Minute(s)
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Ingrédients: 1 lapin fermier coupé en morceaux. 150gr d'olives noires et vertes. 6 gousses d'ail. 30cl de vin blanc sec(pas mis). 1 càs d'huile d'olive. 20gr de be...