Torsades et pains suisses aux pépites de Chocolat °

Préparation

• Mélangez le tout. Si vous le faite dans la MAP mettre tous les ingrédients dans l'ordre.
  Ou au Thermomix : lait + levure 1 minute 30 à 37° vit. 2. Puis tous les autres ingrédients et 3 minutes mode pétrin.
• Laissez votre boule de pâte sur le plan de travail fariné pendant 1 heure ou préchauffez votre four à 35° puis éteignez le et laissez lever la pâte à l'intérieur.
• Étalez en un rectangle. Puis, coupez des bandes et mettre la crème pâtissière avec les pépites de chocolat.
• Si vous voulez faire des petits pains suisses réunissez les deux bouts (en pliant). Si vous voulez faire des torsades, joignez les deux bouts et ensuite tournez un peu.
• Disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez encore lever 30 minutes. Préparez une dorure avec un jaune d’œuf et du lait. Badigeonnez et enfournez environ 20 minutes à 200° (ici 15 minutes à 200° puis 5 minutes à 160°).