Posté le 06/07/2007 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)
Les Italiens mangent des bruschettas depuis des siècles. Brushetta signifie une préparation de base de pain grillé, aillé et mouillé d'un filet d'huile d'olive. Ensuite, c'est selon son goût et ses achats au marché. 
POUR 4 PERSONNES:
DES TRANCHES DE PAIN DE CAMPAGNE
180 GR DE MOZZARELLA
8 FILETS D'ANCHOIS A L'HUILE OU DU SURIMI RÂPE
2 PETITES COURGETTES
2 PINCÉES D'ORIGAN
POIVRE
HUILE D'OLIVE
GROS SEL
émincer les courgettes en rondelles , les saler dans une passoire et laisser dégorger quelques minutes
les rincer et les sécher
chauffer l'huile et dorer brièvement les courgettes recto et verso
les égoutter sur du papier absorbant
griller les tranches de pain et les arroser d'un filet d'huile d'olive
mettre sur le pain la mozzarella émincée , poivrer , étaler les filets d'anchois ou le surimi rapé
couvrir avec les courgettes et parsemer l'origan
passer 6 à 7 mn sous le grill, le temps que la mozzarella fonde
déguster chaud
j'ai fait ces bruschettas avec mon pain à la farine de riz et avec du surimi râpé ; je n'avais plus d'anchois dans ma réserve
si vous aimez , frottez le pain avec une gousse d'ail avant de le faire griller
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Lasagnes aux Courgettes façon Carbonara
Ajouté le 10/10/2006 21:10:00
Pour 2 personnes Les Ingrédients :- 4 plaques de lasagnes- 4 petites courgettes- 100g de lardons- 20cl de crème liquide épaisse- un morceau de conté- sel, muscade La Recette :Coupez les extrémités des courgettes, puis avec[...]http://cecilecook.zeblog.com/90740-lasagnes-a...
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Salade tiède de courgettes aux pignons de pin
Ajouté le 02/11/2006 10:11:00
Après avoir visionné un reportage sur le vinaigre balsamique (Envoyé Spécial le jeudi 26/10) et fait une virée chez G. Detou d'où j'avais rapporté (entre autres) 500g de pignons de pin, j'ai[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4391013....
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potage aux poireaux et courgettesAjouté le 21/11/2006 19:11:46
j'ai fais ce potage, ce matin, il est bien bon! aux poireaux et courgettes! le voiçi proportions: 2 poireaux 2 courgettes 3 grosses p de terre 1 poignée de céleri 2 cubes de poule sel et poivre 1 feuille de laurier 1 gros oignon[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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Quiche aux tomates séchées et aux courgettesAjouté le 28/11/2006 12:11:00
La photo que je vous présente aujourd'hui est celle d'une quiche entière, mais cette recette est parfaite pour les apéritifs. Nous l'avons commencée chaude un soir et terminée froide le lendemain à l'apéritif et nous avons de loin préféré la[...]http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...
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Farandelles au saumon fumé et aux courgettesAjouté le 08/12/2006 05:12:00
Hier soir, je suis rentrée à 19 h 30. Rien de prêt ! Dans le frigo, un rapide coup d'oeil : 2 cougettes, du gruyère, du saumon fumé.... Allez hop, un petit truc vite fait. Farandelles au saumon fumé et aux courgettes Ingrédients[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
