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Carpaccio orange, gingembre, émulsion vanille matcha

(5.00/5 - 4 votes)

2 commentaires
Un dessert à la fois frais et savoureux !

Carpaccio orange, gingembre, émulsion vanille MatchaType de recette: Dessert
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Prêt en: 18 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 561 Kcal | ProPoints: 14
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Ingrédients:

2 oranges (belles, à manger)
2 morceaux de gingembre confit
15 cl de lait
1/2 gousse de vanille
1 cc de thé Matcha
Préparation:

Pelez les oranges et enlevez les suprêmes. Gardez le jus.
Coupez le gingembre en petits dés.
Mélangez les deux et réservez au frais.

Au moment de servir, disposez les oranges dans une assiettes creuse.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et le Matcha.
Emulsionnez à l'aide d'un pied plongeant.
Posez un peu d'émulsion sur les oranges et dégustez de suite.

Petit conseil de caro :
Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille à côté !


Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 561Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 20.5g
  • 7%
  • Lipides:
  • 22.7g
  • 35%
  • Gras sat.:
  • 10.4g
  • 52%
  • Protéines:
  • 65.9g
  • 132%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 15%
  • Sucre:
  • 20.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 478g

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Par carochococo (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Très frais, très parfumé, très bon !

elilou | Posté le 13/02/2011, 12:20
5 / 5

.

Nadjibella | Posté le 13/02/2011, 11:55

Questions:


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