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Thé matcha

117 recettes

Traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise, le thé matcha est considéré comme l'un des plus raffinés. Fouettée dans l'eau au lieu d'être infusée, sa poudre verte révélera ses exceptionnels pouvoirs antioxydants. Le thé matcha parfume et colore aussi les gâteaux, cakes, muffins, les crèmes glacées ou chocolats maison. Il réveillera un café au lait, un milkshake et bien sûr les cocktails les plus originaux.

Recette Tempura de crevettes, gelée au thé matcha, algues

Tempura de crevettes, gelée au thé matcha, algues

(5 votes) , (1) , (59)
Entrée moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 12 queues de scampis Un peu d'algues (Chuka wakame) 1 c à s de flocons de Furikake Tempura (en sachet) Huile de friture 1 c à t de thé matcha Aa...
Recette Panna cotta au thé Matcha

Panna cotta au thé Matcha

(5 votes) , (3) , (280)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 40 cl de crème liquide 40 gr de sucre ( ou plus selon goût) 1,5 gr de thé matcha ( ½ cuillère à café) 2,5 feuilles de gélatine ( 5 gr)....
Recette CAKE AU GINGEMBRE CONFIT, CITRON ET THE MATCHA

CAKE AU GINGEMBRE CONFIT, CITRON ET THE MATCHA

(5 votes) , (1) , (128)
Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 125g de beurre 1/2 sel 125g de sucre glace 150g de farine 2 cuillères à café de thé matcha 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 50g de gingembre ...
Recette Un cake chocolat blanc / thé matcha... aussi beau que bon...

Un cake chocolat blanc / thé matcha... aussi beau que bon...

(5 votes) , (1) , (229)
Dessert facile 10 min 50 min
Ingrédients: 3 oeufs 180g de farine 80g de chocolat blanc 120g de beurre 150g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillères à café de thé vert matcha 1 cuillère à café d...
Recette Financiers thé Matcha et abricots

Financiers thé Matcha et abricots

(4 votes) , (36)
Dessert moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 2 blancs d'œoeufs 1 cc de thé Matcha 3 oreillons d'abricots 40g de poudre d'amande 30g de farine 70g de sucre glace 50g de beurre...
Le thé: une popularité bien méritée

Le thé: une popularité bien méritée

(5 votes)

Consommé au Japon et en Chine dès le 8ème siècle pour ses propriétés médicinales, le thé ne fut introduit en Occident qu'au 17ème. Mais depuis, que d'engouement pour les qualités gustatives de cette boisson aux multiples facettes!

Recette Roulé girafe au thé matcha et citron

Roulé girafe au thé matcha et citron

(2 votes) , (122)
Dessert moyen 45 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 2 CS de thé matcha 1 pincée de sel Lemon curd 4 citrons (bio de taille moyen...
Recette Portobellos farcis au chévre, vinaigrette au thé matcha

Portobellos farcis au chévre, vinaigrette au thé matcha

(2 votes) , (12)
Entrée moyen 15 min
Ingrédients: 2 champignons Portobello Fromage de chèvre (crémeux) 2 gousses d’ail (haché) quelques feuilles de roquette Quelques brins de ciboulette Quelques...
Recette Visitandine parfumée au thé matcha et yuzu

Visitandine parfumée au thé matcha et yuzu

(1 vote) , (10)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200g de sucre fin 125g de farine 100g de poudre d'amande 5 blancs d'oeuf 125g de beurre fondu 3cc de citron vert 1cc de thé matcha 1cc d'écorce...
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Menu du jour

Recette Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.

Carpaccio de st jacques au thé matcha et aux radis green meat.

(1 vote) , (4)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 6 coquilles Saint Jacques un radis vert green meet de l’huile d’olive une pincée de thé matcha en poudre de la sauce Ponzu...
Recette Financiers au thé matcha (Eric Kayser).

Financiers au thé matcha (Eric Kayser).

(1 vote) , (13)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 60 g de beurre 2 blancs d'oeufs 85 g de cassonade 35 g de farine à gâteaux 15 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de thé matcha...
La cuisine avec du thé Matcha

La cuisine avec du thé Matcha

(28 votes)

Le thé matcha: un ingrédient incontournable pour une cuisine savoureuse! Découvrez-en davantage sur ce dernier grâce à l'article Ptitchef qui suit!

Recette Madeleines au thé matcha ¤ Cyril Lignac

Madeleines au thé matcha ¤ Cyril Lignac

(1 vote) , (41)
Autre facile 10 min 8 min
Ingrédients: 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 3 cuillères à café rase de thé matcha 1 cuillère à café de levure...
Recette Cupcakes aux amandes & glaçage au thé matcha

Cupcakes aux amandes & glaçage au thé matcha

(1 vote) , (1) , (6)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour 12 petits gâteau: 140 g de farine 125 g d'amandes en poudre 1 1/4 cuillère à café de levure 25 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1/4 cuillère à ...
Recette RIZ AU LAIT VERT, THE MATCHA

RIZ AU LAIT VERT, THE MATCHA

(1 vote) , (5)
Dessert facile 5 min 25 min
Ingrédients: 250 g de riz rond 1 litre de lait 100 g de sucre 1/2 gousse vanille 1 cuillère à café de thé matcha...
Recette Financier au thé matcha et pépites chocolat

Financier au thé matcha et pépites chocolat

(5 votes) , (39)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 60g de farine 80g de sucre en poudre 50g de poudre d'amande 70g de beurre 1 càc de thé matcha 1 poignet de pépites de chocolat ...
Recette Fondants verts citron et the matcha (sans gluten)

Fondants "verts" citron et the matcha (sans gluten)

(3 votes) , (7)
Autre facile 20 min 17 min
Ingrédients: 125 g de poudre d'amandes 100 g de farine de riz complet 1 bonne cs de thé vert matcha en poudre, ou 1 cuillère à café de chlorophylle en poudre 1 sa...
Recette Gâteau au thé matcha (cuit au rice-cooker)

Gâteau au thé matcha (cuit au rice-cooker)

(2 votes) , (7)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: 75 g de farine T65 2 cuillères à soupe de thé vert matcha en poudre 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 4 cl...
Recette Roulé au thé matcha et haricots azukis et manjus aux haricots azukis

Roulé au thé matcha et haricots azukis et manjus aux haricots azukis

(2 votes) , (7)
Autre facile 45 min 3 heures
Ingrédients: Roulé au thé matcha et haricots azukis : 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine 1 cuillère à café de thé matcha Pour le fourrage: 4 cuillères à soupe b...
Recette Charlotte aux pommes, marron et thé matcha

Charlotte aux pommes, marron et thé matcha

(2 votes) , (4)
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 20 boudoirs 3 pommes Du “bon” jus de pomme 20 cl de crème liquide entière 1 cuillère à café de thé Matcha 1 cuillère à soupe de sucre 300 g de Gervi...
Recette Bûche au citron et au thé Matcha

Bûche au citron et au thé Matcha

(1 vote) , (13)
Dessert moyen 20 min 12 min
Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel 40 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 40 g de farine 2 cuillères ...
Recette Sorbet au thé matcha

Sorbet au thé matcha

(3 votes) , (3)
Dessert facile 10 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de matcha 250 g de sucre 400 ml d'eau...
Recette Tartare de saumon au thé matcha

Tartare de saumon au thé matcha

(2 votes) , (11)
Entrée moyen 10 min
Ingrédients: 600 g de filet de saumon 2 cuillères à soupe de ciboulette (ciselée) 1 citron 6 cuillères à soupe d’'huile d’olive 3 cuillères à café de poudre...
Recette Tapioca au thé matcha et fruits rouges

Tapioca au thé matcha et fruits rouges

(1 vote) , (1)
Dessert facile 10 min 15 min
Ingrédients: 100 g de framboises fraiches ou surgelées 50 g de myrtilles fraiches ou surgelées 75 g de sucre 20 cl de crème 37,5 cl de lait 50 g de tapioca ou d...
Recette Gâteau marbré thé matcha et crème de marron

Gâteau marbré thé matcha et crème de marron

(1 vote) , (10)
Dessert moyen 10 min 30 min
Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre + 1 noisette pour le moule 75 g de sucre en poudre 2 oeufs 50 ml de lait 1 cuillère à café de levure chimique 80 g d...
Recette Flan au thé matcha

Flan au thé matcha

(1 vote) , (5)
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 12 feuilles de gélatine 360 ml de lait 48 g de sucre en poudre 1/2 yaourt nature soit 65g 1 cuillère à soupe de thé matcha 50 ml de crème fraîche liq...


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