Chouquettes maison

Ingrédients

Pour une trentaine de chouquettes (selon les grosseurs) :

• 200 g de farine
• 250 ml de lait
• 110 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 2 grosses C à soupe de sucre en poudre
• 155 g de beurre
• 6 oeufs
• des grains de sucre

Préparation

• Dans une casserole, verser le lait, l'eau, le beurre coupé en morceau, le sel et le sucre
  Mélanger et attendre la montée en ébullition
• Verser la farine en une seule fois et bien remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
• Verser ce mélange dans un saladier et ajouter les oeufs un à un
  Important : le premier oeuf doit être bien mélangé à la pâte avant de rajouter le suivant et ainsi de suite
• Préchauffer le four à 200 C
• Verser la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Parsemer les grains de sucre sur les petits tas de pâte
  Enfourner pour 30 minutes
• Si les choux colorent trop baisser la température mais n'ouvrez pas la porte du four

Questions

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