Faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter le sucre. Ne pas faire bouillir le lait.
Lorsque le lait est fondu ajouter l'agar-agar ainsi que la cannelle et porter à ébullition. Laisser frémir 1 à 2 minutes.
Verser dans des moules, utiliser la plaque petite charlotte de Dermarle, le démoulage est idéal avec l'agar-agar (pas besoin de mouiller le moule avant).
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Préparer une crème anglaise, et râper des copeaux de chocolat dessus.
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Commentaires des membres:
Trop bonne cette crème !!!
Très bon et léger.