1) Disposer un cadre à entremets rectangulaire sur un grand plat et tapisser le fond de boudoirs.
2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Monter la crème puis ajouter le sucre et terminer de monter en chantilly.
3) Mixer les abricots égouttés.
4) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
5) Monter la crème puis serrer en ajoutant le sucre. Mélanger les abricots mixés, le fromage blanc et la chantilly.
6) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop d'abricots, essorer la gélatine et l'y faire fondre. L'ajouter au reste.Mélanger les pêches et la chantilly.
7 ) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop des abricots, essorer la gélatine et la faire fondre dans ce sirop.
8) Verser la préparation sur les boudoirs et répartir uniformément.
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