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Flan aux poires

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La recette est prévue pour être faite avec de la compote de poires. Je l'ai faite moi-même et j'ai mis 70 g de sucre au lieu de 50 avec une compote toute faite. Les quantités sont prévues pour 4, je dirais que cela suffit pour 6.

Flan aux poiresType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

350 g de compote de poires (ou 4-5 poires)
70 g de sucre
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
20 cl de lait
1 poire (pour le décor)
Un peu de vergeoise
Un peu de topping chocolat
Une noix de beurre
Préparation:

Etape 1: Mixer 350 g de compote de poires avec 4 oeufs battus, 70 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 20 cl de lait. Répartir dans des formes, ramequins ou autres et faire cuire 40 minutes dans un bain-marie au four préchauffé à th.5 (150°C).

Mettre à refroidir.

Etape 2: Peler la poire qui reste et couper en lamelles.

Faire fondre le beurre dans la poêle et faire revenir quelques minutes la poire, avant de retourner les lamelles et saupoudrer de vergeoise et laisser caraméliser quelques minutes, réserver.

Etape 3: Au moment de servir démouler délicatement les flans et dresser avec les lamelles de poires et un peu de chocolat.

Servir bien frais.




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Par Canaelle (Voir son site)





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