Flan à la noix de coco

(3.71/5 - 45 votes)
4 commentaires

Dans la famille "Recettes simplissimes pour un résultat extra", on demande le flan coco ! Un dessert magique, partagé en 2 textures complémentaires qui vous feront chavirer de plaisir !


  • Flan à la noix de coco
  • Flan à la noix de coco, Photo 2
  • Flan à la noix de coco, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 356 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

Pour le caramel :
70 gr de sucre
un peu d'eau

Pour le flan :
400 gr de lait concentré sucré
400 ml de lait de noix de coco
70 gr de noix de coco râpée
3 œufs

Préparation:

Etape 1 - Flan à la noix de coco

Etape 1:

Préparer le caramel : dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et un peu d'eau, et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme. Immédiatement le verser dans le fond d'un moule à cake.

Etape 2 - Flan à la noix de coco

Etape 2:

Battre les œufs en omelette, et y ajouter le lait de coco. Mélanger, puis ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.

Etape 3 - Flan à la noix de coco

Etape 3:

Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger. Verser le tout dans le moule à cake où le caramel a été préalablement versé.

Etape 4 - Flan à la noix de coco

Etape 4:

Mettre le moule dans un lèche-frite profond ou un grand plat, et le remplir d'eau bouillante, afin de faire un bain-marie.

Etape 5 - Flan à la noix de coco

Etape 5:

Cuire 45 minutes à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre, sinon votre flan n'est pas encore cuit.

Etape 6 - Flan à la noix de coco

Etape 6:

Bien laisser refroidir avant de démouler. Et voilà, votre flan coco est prêt !

Observations:

Le lait de coco : si vous avez peur que la saveur coco soit trop représentée dans ce dessert, troquez votre lait de coco par du lait classique.

Dessert magique : tout comme son confrère "le gâteau magique", qui propose après cuisson un résultat en 3 parties bien distinctes, le flan coco propose la même chose en 2 parties. La 1ère sur le dessus, lisse et crémeuse. La 2ème, sur le dessous, tendre et moelleuse.

Le caramel : il n'est pas obligatoire ! Vous pourrez très bien choisir de faire un flan coco tout simple ou ajouter du coulis juste avant de le servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 356Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 40.3g
  • 13%
  • Lipides:
  • 18.1g
  • 28%
  • Gras sat.:
  • 13.7g
  • 69%
  • Protéines:
  • 7.5g
  • 15%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 38g
  • 47%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 139g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien





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Commentaires des membres:

jimena g
3 / 5jimena g
Posté le 19/04/2011, 19:28

Selon moi c'est peu sucre pour le flan

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 07/10/2016, 10:46

Tout le monde a adoré

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5choune33
Posté le 07/05/2014, 12:19

Je vais l'essayer

(0) (0) Abuse
5 / 5brigalvesvirtry
Posté le 28/11/2016, 21:15

Miam

(0) (0) Abuse

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