Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Vous pouvez travailler le blanc a part avec le sucre mais bon pour gagner plus de temps moi je travaille tout d'un coup. n'oubliez pas la pincée de sel.
Progressivement, incorporez la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
Une fois l'appareil prêt, chemisez votre moule de beurre ou de papier sulfurisé pour éviter qu'il colle. Et enfourner pendant 30 minutes. Pour être sure que la génoise est bien cuite, n'hésitez pas à l'aide de la pointe d'un couteau de vérifier en profondeur.
Retirez du four et laissez refroidir. Vous pouvez alors la couper en deux et la garnir selon votre goût.
Pour le sirop : Portez a ébullition 1 verre d'eau + 1 cuillère a soupe de sucre semoule. Il est a mettre sur la génoise avant même la confiture. Une fois la génoise imbibée de sirop, nappez le dessus de la garniture de votre choix. Puis recouvrir de la 2ème génoise, que vous imbiberez aussi du reste du sirop.
Utilisé la crème chantilly pour la décoration, ainsi que des vermicelles au chocolat.
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