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Gateau aux pommes a l'ancienne

(4.47/5 - 40 votes)
19 commentaires


Ingrédients:

6 pommes de type Golden ou Reinette,

200 gr de farine,

120 gr de sucre en poudre,

2 oeufs,

1 citron,

50 gr de beurre,

10 cl de lait,

1 càc de levure chimique,

1 càs de rhum brun,

1 pincée de cannelle,

1 pincée de sel,

CREME A L'ANCIENNE

80 gr de sucre en poudre,

70 gr de beurre,

1 oeuf

Préparation:

Préchauffez le four à 160°. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez de jus de citron et réservez. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure dans un récipient. Cassez les oeufs et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez progressivement le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et le rhum, puis délicatement ajoutez la moitié des pommes. Mélangez pour que celle-ci soient complétement recouvertes de pâte.

Beurrez un moule rond, versez la préparation pâte, puis disposez le restant de pommes sur la pâte. Enfournez et faites cuire 25 minutes.

Préparez pendant ce temps la crème à l'ancienne: faites fondre le beurre, ajoutez l'oeuf battu et le sucre. Mélangez énergiquement l'ensemble et réservez.

La 1ere cuisson terminée, versez la crème sur le gâteau et poursuivez la cuisson pour 30 minutes ( selon votre four). A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 545Kcal
  • 27%
  • Glucides:
  • 59.3g
  • 20%
  • Lipides:
  • 29.6g
  • 46%
  • Gras sat.:
  • 19.5g
  • 97%
  • Protéines:
  • 7.6g
  • 15%
  • Fibres:
  • 3.7g
  • 15%
  • Sucre:
  • 42g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 274g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Merci pour cette fabuleuse recette!!

Posté le 23/06/2015, 14:12 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Ya bonnnnnnnnnnnnnn !!!!

Posté le 02/03/2015, 13:47
5 / 5

Super bon!

Posté le 17/02/2015, 20:29 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très bonne recette que j'ai gardé ds mon carnet perso.
Succès garanti!
Peut être un peu riche mais tellement bon!

evebordeaux | Posté le 27/12/2013, 11:40 | J'ai cuisiné cette recette
Kyky50
5 / 5

J'adore cette recette facile et délicieuse , merci !!!

Kyky50 | Posté le 14/09/2013, 17:51
5 / 5

JE LE FERAI !!!

HELENINHA1 | Posté le 14/09/2013, 17:42
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