Gâteau renversé caramélisé à l'ananas & Fondant à la clémentine

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le crème et l'huile et le jus du citron, mélanger à nouveau.
• A part, mélanger la farine et la levure puis l'incorporer à la préparation précédente.
• Peler et couper l'ananas en rondelles, en ayant au préalable ôté le coeur.Réserver le jus.
• Tapisser un moule de papier sulfurisé et y disposer les rondelles d'ananas. Napper de caramel . Recouvrir avec la pâte et faire cuire pendant environ 40 minutes.
• A mi-cuisson, imbiber le gâteau avec le jus d'ananas.