Dans une casserole , faites-les compoter avec 2 càs de sucre à couvert avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes
Dans 4 verrines ou coupes , émiettez les biscuits et imbibez -les de calvados , mettez une couche de compote de pommes puis une couche de caramel , coiffez le tout de crème fleurette montée en chantilly avec le mascarpone
Laissez reposer au frais pour 3 à 4 h
Pour la sauce au caramel salé: Préparez le caramel avec un tout petit peu d'eau , hors feu ajoutez le beurre , puis
Ajoutez le mascarpone et remuez bien Se garde au réfrigérateur pour 3 à 4 jours
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