Mousse au chocolat blanc, à l'agar-agar

Préparation

• Couper le chocolat en morceaux.
  Délayer l'agar-agar dans le lait froid.
• Faire chauffer le lait et le chocolat dans une casserole, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
• Hors du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de citron et quelques zestes.
• Verser la préparation dans des ramequins.
• Réserver au moins deux heures au réfrigérateur avant de servir.
• Décorer avec une rondelle de citron.