• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Mousse aux fleurs de sureau, sauce aux fraises

(4.67/5 - 6 votes)
2 commentaires


Ingrédients:

Pour 4 personnes (réfrigération environ 3 h)

pour la mousse:

1,5 dl de sirop de fleurs de sureau

4 feuilles de gélatine

2 CS de sucre

2,5 dl de babeurre

1 citron ,jus

2 dl de crème fouettée bien ferme

Pour la sauce:

400 g de fraises, parées, coupées en morceaux

90 g de sucre glace

1/2 CS de jus de citron

Préparation:

Mousse: chauffer le sirop. Y dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées.(Si vous utilisez de l'agar-agar, il faut une ébullition de 1 à 2 minutes). Ajouter le sucre, laisser refroidir à température ambiante. Incorporer le babeurre et le jus de citron, laisser prendre un moment au réfrigérateur puis incorporer la crème.

Répartir la mousse dans des verres ou des coupes, couvrir et laisser prendre 2-3 heures au réfrigérateur.

Sauce: réduire tous les ingrédients en purée.

Verser un peu de sauce sur la mousse, éventuellement décorer ( j'ai oublié..). Servir le reste de sauce à part.


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Très bon et facile à faire.

Posté le 26/08/2012, 17:34
4 / 5

Bonjour, quand vous dites facile, tenez vous compte des ingrédients comme le babeurre et le sirop de fleurs de sureau? Où trouve-t-on ces ingrédients? Surement pas partout; ça c'est difficile! Par contre la recette fait vraiment envie d'y goûter!

Posté le 10/02/2012, 16:45

Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Les bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !La parole à Syssie !La parole à "Syssie" !La parole à JuleaCuisine !La parole à "JuleaCuisine" !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Menu du jour


Recevoir le menu du jour:

Question du moment

Quel est votre ingrédient de mai favori ?
Votez