Mettez un saladier au congélateur pour la chantilly 1 h avant
Pour la mousse : Faites fondre le chocolat
Dans un saladier, montez les blanc en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron puis ajoutez juste à la fin la càc de sucre
Versez lentement le chocolat sur les blancs et mélangez délicatement à la spatule
Sortez le saladier du congélateur et montez la crème liquide et mascarpone en chantilly et incorporez la à la mousse au chocolat et placez au frais
Pour la meringue : Montez les blanc en neige avec le jus de citron et une pincée de sucre, quand ils commencent à mousserr, ajoutez le reste de sucre peu à peu en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit compact et brillant
Ajoutez délicatement la maïzena avec une spatule souple
Remplissez une poche à douille et formez 12 meringues rondes de 6 cm de diamètre ou selon vos envie
Enfournez 1 heure à 90-100 °C ( th.3 ) puis laissez refroidir dans le four éteint
Collez deux meringues en mettant de la mousse entre elles puis recouvrez tout de mousse
Appliquez les vermicelles ( sans sucre glace) ou râpez une tablette de chocolat appliquez les et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir
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Miam, miam, miam, excellente recette, j'adore et donc je vais très vite réaliser, c'est tête de coco, par contre, je vais rajouter un petit plus, à cette version, je vais créer un biscuit croustillant, dont je poserais dessus, la préparation de la recette. +++++, (-:
:) merci