Verrine fruits rouges à la rose façon vacherin

Préparation

• 1ère couche :
  Lavez une vingtaine de fraises.
  Équeutez-les et coupez-les en 2.
• Dans une poêle, versez 4 cuillerées à soupe de sucre semoule. Laissez caraméliser.
• Ajoutez les fraises 1 à 2 minutes.
  Déglacez avec 2 cuillerées à soupe de sirop de rose.
  Vous obtenez des fraises enrobées d'un sirop onctueux et parfumé.
  Répartissez dans chacune des 4 verrines.
• 2ème couche :
  Émiettez une grosse meringue et répartissez dans chaque verrine.
• 3ème couche :
  Ajoutez quelques mûres.
• 4ème couche :
  Ajoutez une boule de sorbet.
• 5 ème couche :
  Vaporisez de crème Chantilly en bombe.
  Servez immédiatement.