VERRINE LEMOND CURD

Name: Verrine lemond curd
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park); 7 palets bretons ou de spéculoos (Biscuits Bio aux noix tigrées R.P); 6 abricots moelleux et 20 g de raisins secs (fruits ENERGY raisins et airelles séchées de R.P); 30 g de sucre glace; 2 petits suisses (pour moi mascarpone); 2 blancs d'oeuf; 40 g de beurre; 1 pincée de cannelle (à ignorer si vous choisissez les spéculoos)

Dessert

6 parts

30 min

5 min

moyen

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14

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Ingrédients

300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park)
7 palets bretons ou de spéculoos (Biscuits Bio aux noix tigrées R.P)
6 abricots moelleux et 20 g de raisins secs (fruits ENERGY raisins et airelles séchées de R.P)
30 g de sucre glace
2 petits suisses (pour moi mascarpone)
2 blancs d'oeuf
40 g de beurre
1 pincée de cannelle (à ignorer si vous choisissez les spéculoos)

Préparation

Phase 1 :

Mixer les biscuits, fruits secs, le beurre et cannelle, tapisser le fond des verrines en tassant bien, mettre au frais

Phase 2 :

Mélanger le lémond curd avec les petits suisses, répartir dans les verrines, mettre au frais à nouveau.

Phase 3 :

Battre les blancs en neige ferme, ajouter à la fin le sucre glace, verser la préparation dans chaque verrine, dessiner des rosaces avec les dents d'une fourchette.

Passer 5 mns sous le grill du four, laisser refroidir.