Recette aux airelles 102 recettes

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L'airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles. Très acidulées, les airelles se consomment principalement en confiture d'airelles, marmelade d'airelles, gelée d'airelles, dans lesquelles le sucre a calmé quelque peu l'acidité du fruit. La compote d'airelles est également fameuse, notamment dans les pays scandinaves, où elle accompagne les viandes, les volailles et les desserts : crèmes, crêpes… Le jus d'airelles, ou jus de canneberge aux États-Unis, surprend les papilles et possède beaucoup de vertus.

Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
Recette Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

3 votes, 2 commentaires
Platmoyen5 minutes25 minutes
Ingrédients: 3 steaks de gibier 1 orange 250 ml de fond de gibier 1 verre d´airelles sauvages 1 cuil. a s. de sucre 1 cuil. a s. de beurre 1 cuil. a c. de thym 1/2...
Recette Magret de canard sauce aux airelles

Magret de canard sauce aux airelles

3 votes
Platfacile10 minutes13 minutes
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 200 g d'airelles préparées au vin - 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée...
Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

1 vote
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Recette Blondies aux airelles fraîches et noisettes,

Blondies aux airelles fraîches et noisettes ,

1 vote
Dessertmoyen15 minutes50 minutes
Ingrédients: pour une vingtaine de petits carrés : 120 gr de beurre mou 155 gr de sucre de canne 225 gr de farine 80 gr de noisettes effilées (à remplacer par ...
Recette Boeuf sauce aux airelles

Boeuf sauce aux airelles

1 vote
Platfacile5 minutes5 minutes
Ingrédients: - steaks - Airelles en bocal avec leur jus - Maïzena - sel - poivre...
Recette Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

9 votes, 6 commentaires
Platfacile10 minutes18 minutes
Ingrédients: - 2 filets de porc coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1/2 oignon finement émincé - Quelques canneberges ...
Recette Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

3 votes
Dessertfacile20 minutes5 minutes
Ingrédients: - 50 g de sablés - 25 g de beurre mou - 200 g de chocolat noir - 10 cl de crème fraîche - confiture d'airelles - noisettes effilées...
Recette Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

3 votes
Autrefacile20 minutes5 heures
Ingrédients: Confiture d'oignon: - 1 kg d'oignons - 100 g de sucre - 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles - 1 feuille de laurier - sel et poivre Chutney de ...
Recette Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

2 votes, 1 commentaire
Dessertfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 100 g d'airelles fraîches - 5 poires - 1 cuillère à soupe de miel - 120 g de beurre - 100 g de sucre roux - 100 g de farine - 50 g de flocons d'avoi...
Recette Cake citron airelles réalisé avec de l'huile d'olive

Cake citron airelles réalisé avec de l'huile d'olive

1 vote
Autrefacile10 minutes60 minutes
Ingrédients: Pour un cake : - 195 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g d'huile d'olive - 35 g de beurre mou - 150 g de sucr...
Recette Clafoutis aux cranberries ou airelles

Clafoutis aux cranberries ou airelles

2 votes
Dessertfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 pomme - 340 g de cranberries fraîches - 4-5 cuillères à soupe de sucre - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 75 g de farine - 20 cl de l...
Recette Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

2 votes, 2 commentaires
PlatDifficile1 heure7 heures
Ingrédients: Pour le chevreuil: - du rôti - du beurre - du chevreuil Pour la polenta: - un litre d'eau - une poignée de cèpes séchés - 200 g de polenta ...
Recette Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

1 vote, 1 commentaire
Platfacile15 minutes80 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1,2 kg - 6 petits oignons rouges - 4 pommes - 150 g d'airelles fraîches - 3 cuillères à soupe de sucre brun - 3 cuillères à soupe...
Recette Tartelettes d'amour à la mousse de poire & coulis d'airelles

Tartelettes d'amour à la mousse de poire & coulis d'airelles

1 vote, 1 commentaire
Autrefacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour la pâte sucrée à la noisette : - 250 g de farine - 95 g de sucre glace - 30 g de poudre de noisette - 150 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 2 pincée...


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