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Recette aux airelles
76 Recettes
L'airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles.
Très acidulées, les airelles se consomment principalement en confiture d'airelles, marmelade d'airelles, gelée d'airelles, dans lesquelles le sucre a calmé quelque peu l'acidité du fruit.
La compote d'airelles est également fameuse, notamment dans les pays scandinaves, où elle accompagne les viandes, les volailles et les desserts : crèmes, crêpes
Le jus d'airelles, ou jus de canneberge aux États-Unis, surprend les papilles et possède beaucoup de vertus.
Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange
(2 votes)PlatFacile
5 Minute(s)25 Minute(s)
5 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 3 steaks de gibier 1 orange 250 ml de fond de gibier 1 verre d´airelles sauvages 1 cuil. a s. de sucre 1 cuil. a s. de beurre 1 cuil. a c. de thym 1/2...
Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles
PlatFacile
24 Heure(s)2 Heure(s)
24 Heure(s)2 Heure(s)
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel,poivre -500g d'airelles pour m...
Blondies aux airelles fraîches et noisettes ,
DessertFacile
15 Minute(s)50 Minute(s)
15 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: pour une vingtaine de petits carrés : 120 gr de beurre mou 155 gr de sucre de canne 225 gr de farine 80 gr de noisettes effilées (à remplacer par ...
Conserve d'aubergine
(1 vote)autreFacile
1 Heure(s)7 Heure(s)
1 Heure(s)7 Heure(s)
Ingrédients: 1kg de mini aubergine 1,5 têtes d?ail 1 piment vert haché finement ( Remplacer par une cuillère à café de piment en poudre) 120g de cerneaux de no...
Dominos au chocolat
autreFacile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: pâte: *120 gr de beurre ramolli. *200 gr de sucre glace. *1 sachet de sucre vanille. *3 oeufs. *zeste râpe d'un demi-citron. *50 gr...
Verrine lemond curd
DessertFacile
30 Minute(s)5 Minute(s)
30 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park) 7 palets bretons ou de spéculoos (Biscuits Bio aux noix tigrées R.P) 6 abricots moelleux et 20 g d...
Rôti de dinde sauce aux poires et boursin 3 poivres
(5 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)1 Minute(s)
20 Minute(s)1 Minute(s)
Ingrédients: Un rôti de dinde en une pièce de plus ou moins 1kg250g , 3grosses boîtes de poires au jus , un boîte d'airelles au vin , 2 boursins aux 3 poivres . ( ...
Magret de canard sauce aux Airelles
(3 votes)Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : moyen Ingrédients : · 2 magrets de canard · [...]
douceurs sablées au chocolat et aux airelles
(2 votes)Cette recette correspond à la petite touche sucrée (rapide à réaliser ) et super bonne avec un café quand on a pas envie d'un dessert mais simplement d'un goût sucré pour finir un repas ... bon vous voyez sûrement de quoi je parle . J'ai repéré[...]
Sauce aux airelles - menu du réveillon de la Saint Sylvestre
(1 vote)Pour accompagner les médaillons de biche du réveillon de la Saint-Sylvestre, j'ai préparé une sauce aux airelles. Ne sachant pas vraiment comment m'y prendre, j'ai un peu chercher sur internet pour faire ma recette. J'ai beaucoup aimé cette sauce,[...]
Filet de porc, sauce au Porto & aux airelles + Tag
(7 votes)Je me décide enfin à publier cette recette qui est restée trop longtemps dans mes brouillons et dont je vous parlais ici ! Je l'ai trouvée sur le très joli blog de Miss Diane . Ingrédients : (Pour 4 personnes)[...]
Gigue de chevreuil aux airelles
(5 votes)Plat de résistance pour le réveillon de Noel (sauf pour Tatyval qui n'aime pas le gibier), la traditionnelle gigue de chevreuil. Pourquoi traditionnelle ? Fin novembre, lors d'un dîner j'ai demandé aux enfants "Pour Noel, pour changer,[...]
Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise
(2 votes)L'une de mes meilleures amies vit bien trop loin de moi.. au Québec! Quand j'ai vu des airelles fraîches du Canada juste après les fêtes, j'ai tout de suite pensé à elle et je les ai acheté, ne sachant quel sort leur serait réservé... N'ayant pas[...]
Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles
(2 votes)Pour le chevreuil Faire bien revenir le rôti sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Puis le rouler dans un film alimentaire et le mettre au four à 60° jusqu'il a ce qu'il atteigne 58° à coeur (s'y prendre pas mal de temps à[...]
Filet de porc, sauce au Porto & aux airelles + Tag
(1 vote)Je me décide enfin à publier cette recette qui est restée trop longtemps dans mes brouillons et dont je vous parlais ici ! Je l'ai trouvée sur le très joli blog de Miss Diane . Ingrédients : (Pour 4 personnes)[...]