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Recette aux airelles 102 recettes

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L'airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles. Très acidulées, les airelles se consomment principalement en confiture d'airelles, marmelade d'airelles, gelée d'airelles, dans lesquelles le sucre a calmé quelque peu l'acidité du fruit. La compote d'airelles est également fameuse, notamment dans les pays scandinaves, où elle accompagne les viandes, les volailles et les desserts : crèmes, crêpes… Le jus d'airelles, ou jus de canneberge aux États-Unis, surprend les papilles et possède beaucoup de vertus.

Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes
Platmoyen24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pour ma marinade, j'ai pris: - une bouteille de vin rouge, j'ai pris du cahors -1 carotte -1 blanc...
Recette Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

3 votes
Platmoyen5 minutes25 minutes
Ingrédients: 3 steaks de gibier 1 orange 250 ml de fond de gibier 1 verre d´airelles sauvages 1 cuil. a s. de sucre 1 cuil. a s. de beurre 1 cuil. a c. de thym 1/2 cuil de poudre de piment sel et poivre...
Recette Magret de canard sauce aux airelles

Magret de canard sauce aux airelles

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile328 kcal23 minutes
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 200 g d'airelles préparées au vin - 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 3% - Sel et poivre...
Recette Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

2 votes
Dessertfacile20 minutes5 minutes
Ingrédients: - 50 g de sablés - 25 g de beurre mou - 200 g de chocolat noir - 10 cl de crème fraîche - confiture d'airelles - noisettes effilées...
Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

1 vote
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Recette Blondies aux airelles fraîches et noisettes,

Blondies aux airelles fraîches et noisettes ,

1 vote
Végétarien
Dessertmoyen610 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: pour une vingtaine de petits carrés : 120 gr de beurre mou 155 gr de sucre de canne 225 gr de farine 80 gr de noisettes effilées (à remplacer par des amandes ) 1 c à soupe de sucre en poudre 1 cuil à café de levure 2 oeufs 1 cuil à café d'ext...
Recette Boeuf sauce aux airelles

Boeuf sauce aux airelles

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile118 kcal10 minutes
Ingrédients: - steaks - Airelles en bocal avec leur jus - Maïzena - sel - poivre...
Recette Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

9 votes
Platfacile10 minutes18 minutes
Ingrédients: - 2 filets de porc coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1/2 oignon finement émincé - Quelques canneberges séchées - (3/4 d'une tasse à café) de Porto - 2 cuillères à soupe de romarin frais ou 2 cuillères à ...
Recette Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

3 votes
Autrefacile20 minutes5 heures
Ingrédients: Confiture d'oignon: - 1 kg d'oignons - 100 g de sucre - 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles - 1 feuille de laurier - sel et poivre Chutney de figues: - 8 figues fraîches - 100 ml d'eau - 100 ml de vinaigre de xéres - 100 g de cassonade - 1/2...
Recette Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

2 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile390 kcal55 minutes
Ingrédients: - 100 g d'airelles fraîches - 5 poires - 1 cuillère à soupe de miel - 120 g de beurre - 100 g de sucre roux - 100 g de farine - 50 g de flocons d'avoine...
Recette Cake citron airelles réalisé avec de l'huile d'olive

Cake citron airelles réalisé avec de l'huile d'olive

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile884 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Pour un cake : - 195 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g d'huile d'olive - 35 g de beurre mou - 150 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - le zeste d'un citron bio - 120 ml...
Recette Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

2 votes
PlatDifficile1 heure7 heures
Ingrédients: Pour le chevreuil: - du rôti - du beurre - du chevreuil Pour la polenta: - un litre d'eau - une poignée de cèpes séchés - 200 g de polenta - du sel - du poivre - du beurre Pour l'émulsion aux airelles: - un bocal d'airelles - 20...
Recette Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

1 vote
Platfacile15 minutes80 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1,2 kg - 6 petits oignons rouges - 4 pommes - 150 g d'airelles fraîches - 3 cuillères à soupe de sucre brun - 3 cuillères à soupe de miel liquide - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes - 1 c...
Recette Tartelettes d'amour à la mousse de poire & coulis d'airelles

Tartelettes d'amour à la mousse de poire & coulis d'airelles

1 vote
Autrefacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour la pâte sucrée à la noisette : - 250 g de farine - 95 g de sucre glace - 30 g de poudre de noisette - 150 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 2 pincées de sel Pour la mousse de poire à la vanille : - 2 poires bien mûres - 2 cuillères à café de sucre...
Recette Feqqas amandes, raisins secs et airelles

Feqqas amandes , raisins secs et airelles

1 vote
VégétarienSans lactose
Autrefacile814 kcal35 minutes
Ingrédients: - 50 G D'AMANDES - 80 G DE SUCRE ROUX - 10 CL D'HUILE - 2 ŒUFS - 350 G DE FARINE - 1 PINCÉE DE SEL - 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE - 100 G DE MÉLANGE RAISINS ET AIRELLES SECS - 20 G D'ANIS - 2 CUILLÈRE A SOUPE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER Pour l...


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