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Recette aux airelles

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recette aux airellesL'airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles. Très acidulées, les airelles se consomment principalement en confiture d'airelles, marmelade d'airelles, gelée d'airelles, dans lesquelles le sucre a calmé quelque peu l'acidité du fruit. La compote d'airelles est également fameuse, notamment dans les pays scandinaves, où elle accompagne les viandes, les volailles et les desserts : crèmes, crêpes… Le jus d'airelles, ou jus de canneberge aux États-Unis, surprend les papilles et possède beaucoup de vertus.

Critères

Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes
Platmoyen24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
Recette Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

3 votes
Platmoyen5 minutes25 minutes
Ingrédients: 3 steaks de gibier 1 orange 250 ml de fond de gibier 1 verre d´airelles sauvages 1 cuil. a s. de sucre 1 cuil. a s. de beurre 1 cuil. a c. de thym 1/2...
Recette Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

Douceurs sablées au chocolat et aux airelles

2 votes
Dessertfacile20 minutes5 minutes
Ingrédients: - 50 g de sablés - 25 g de beurre mou - 200 g de chocolat noir - 10 cl de crème fraîche - confiture d'airelles - noisettes effilées...
Recette Blondies aux airelles fraîches et noisettes,

Blondies aux airelles fraîches et noisettes ,

1 vote
Végétarien
Dessertmoyen610 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: pour une vingtaine de petits carrés : 120 gr de beurre mou 155 gr de sucre de canne 225 gr de farine 80 gr de noisettes effilées (à remplacer par ...
Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

1 vote
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Recette Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

Filet de porc, sauce au porto & aux airelles + tag

8 votes
Platfacile10 minutes18 minutes
Ingrédients: - 2 filets de porc coupés en tranches de 1 cm d'épaisseur - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide - 1/2 oignon finement émincé - Quelques canneberges ...
Recette Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

Confiture d'oignons, compote d'airelles et chutney de figues

3 votes
autrefacile20 minutes5 heures
Ingrédients: Confiture d'oignon: - 1 kg d'oignons - 100 g de sucre - 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles - 1 feuille de laurier - sel et poivre Chutney de ...
Recette Sauce aux airelles - menu du réveillon de la saint sylvestre

Sauce aux airelles - menu du réveillon de la saint sylvestre

2 votes
Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 200 g d'airelles surgelées - 2 échalotes - 100 g de sucre roux - 100 ml de Porto rouge - 50 g de beurre - Huile neutre - Sel, poivre...
Recette Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

Crumble poire-airelles ou un petit clin d'oeil à ma belle québécoise

2 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile390 kcal55 minutes
Ingrédients: - 100 g d'airelles fraîches - 5 poires - 1 cuillère à soupe de miel - 120 g de beurre - 100 g de sucre roux - 100 g de farine - 50 g de flocons d'avoi...
Recette Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

2 votes
PlatDifficile1 heure7 heures
Ingrédients: Pour le chevreuil: - du rôti - du beurre - du chevreuil Pour la polenta: - un litre d'eau - une poignée de cèpes séchés - 200 g de polenta ...
Recette Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

1 vote
Platfacile15 minutes80 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc de 1,2 kg - 6 petits oignons rouges - 4 pommes - 150 g d'airelles fraîches - 3 cuillères à soupe de sucre brun - 3 cuillères à soupe...
Recette Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait)

Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait)

1 vote
apéritiffacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 10 cl de lait de quinoa - 50 g de sucre complet - 40 g d'airelles séchées - 2 œufs - 2 cuillère à café de vanille liquide - 150 g de flocons de...
Recette Labyrinthe airelles et matcha

Labyrinthe airelles et matcha

autrefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 220 g de farine de maïs - 50-g de sucre complet - 5 g de thé matcha - ½ sachet de levure sans phosphate - 1 œuf - 50 g de margarine non hydrogén...
Recette Mini-muffins aux airelles et à l'orange

Mini-muffins aux airelles et à l'orange

Dessertfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 orange non traitée - 150 g d'airelles (surgelées) - 250 g de farine - 80 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 18 cl de lait - 7,5 cl d'huile...
Recette Sauce aux airelles et purée de céleri

Sauce aux airelles et purée de céleri

Platfacile20 minutes33 minutes
Ingrédients: 1) Pour la sauce aux airelles: - 150 g d'airelles en boîte - 1 échalote - 150 g de porto - 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30...




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