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Recette aux airelles

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recette aux airellesL'airelle est une petite baie rouge appartenant à la même famille que les myrtilles. Très acidulées, les airelles se consomment principalement en confiture d'airelles, marmelade d'airelles, gelée d'airelles, dans lesquelles le sucre a calmé quelque peu l'acidité du fruit. La compote d'airelles est également fameuse, notamment dans les pays scandinaves, où elle accompagne les viandes, les volailles et les desserts : crèmes, crêpes… Le jus d'airelles, ou jus de canneberge aux États-Unis, surprend les papilles et possède beaucoup de vertus.

  
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Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes
Platmoyen
24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel,poivre -500g d'airelles pour m...
Recette Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

Steak de gibier avec sauce aux airelles et orange

3 votes
Platmoyen
5 minutes25 minutes
Ingrédients: 3 steaks de gibier 1 orange 250 ml de fond de gibier 1 verre d´airelles sauvages 1 cuil. a s. de sucre 1 cuil. a s. de beurre 1 cuil. a c. de thym 1/2...
Recette Blondies aux airelles fraîches et noisettes,

Blondies aux airelles fraîches et noisettes ,

1 vote
Dessertmoyen
616 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: pour une vingtaine de petits carrés : 120 gr de beurre mou 155 gr de sucre de canne 225 gr de farine 80 gr de noisettes effilées (à remplacer par ...
Recette Pavé de cerf aux airelles

Pavé de cerf aux airelles

1 vote
Platmoyen
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 2 pavés de cerf 100 grammes d'airelles 20 grammes de sucre 1 fond de veau Sel Poivre 20 grammes de beurre 2 cuillères à café de maïzena...
Recette Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

2 votes
PlatDifficile
1 heure7 heures
Ingrédients: Pour le chevreuil: - du rôti - du beurre - du chevreuil Pour la polenta: - un litre d'eau - une poignée de cèpes séchés - 200 g de polenta ...
Recette Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait)

Labyrinthe flocons de millet et airelles séchées (sans gluten, sans lait)

1 vote
apéritiffacile
10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 10 cl de lait de quinoa - 50 g de sucre complet - 40 g d'airelles séchées - 2 œufs - 2 cuillère à café de vanille liquide - 150 g de flocons de...
Recette Labyrinthe airelles et matcha

Labyrinthe airelles et matcha

autrefacile
10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 220 g de farine de maïs - 50-g de sucre complet - 5 g de thé matcha - ½ sachet de levure sans phosphate - 1 œuf - 50 g de margarine non hydrogén...
Recette Mini-muffins aux airelles et à l'orange

Mini-muffins aux airelles et à l'orange

Dessertfacile
10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 orange non traitée - 150 g d'airelles (surgelées) - 250 g de farine - 80 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 18 cl de lait - 7,5 cl d'huile...
Recette Sauce aux airelles et purée de céleri

Sauce aux airelles et purée de céleri

Platfacile
20 minutes33 minutes
Ingrédients: 1) Pour la sauce aux airelles: - 150 g d'airelles en boîte - 1 échalote - 150 g de porto - 40 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30...
Recette Mousses de céleri aux airelles

Mousses de céleri aux airelles

autrefacile
20 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1/2 céleri-rave (400g) ou 300g de purée de céleri surgelée - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - 2 cuillère à café de Maïzena - 1 bocal (37cl) d'aire...
Recette Clafoutis aux cranberries ou airelles

Clafoutis aux cranberries ou airelles

Dessertfacile
20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 pomme - 340 g de cranberries fraîches - 4-5 cuillères à soupe de sucre - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 75 g de farine - 20 cl de l...
Recette Pintade lardée aux marrons et airelles

Pintade lardée aux marrons et airelles

Platfacile
15 minutes75 minutes
Ingrédients: - 1 pintade - 2 tranches fines de poitrines fumée - 500g de marrons au naturel - 250g d'airelles au sirop - 5 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à ...
Recette Civet de biche non mariné exellent

Civet de biche non mariné exellent

33 votes
Platmoyen
15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1/2 kg ( mais vous pouvez mettre 1 kg! il y avait beaucoup de sauce!) - 100 g de lardons fumés - 100 g de champignons ( ce que vous aimez!! moi, j'a...
Recette Verrine lemond curd

Verrine lemond curd

1 vote
Dessertmoyen
30 minutes5 minutes
Ingrédients: 300 g de LEMOND CURD (ici de Régent's Park) 7 palets bretons ou de spéculoos (Biscuits Bio aux noix tigrées R.P) 6 abricots moelleux et 20 g d...
Recette Dominos au chocolat

Dominos au chocolat

1 vote
autremoyen
15 minutes15 minutes
Ingrédients: pâte: *120 gr de beurre ramolli. *200 gr de sucre glace. *1 sachet de sucre vanille. *3 oeufs. *zeste râpe d'un demi-citron. *50 gr...



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