Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

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Un petit plat bien sympathique. Simple, facile, mais une découverte!

Ingrédients:

- 1/2 chou frisé
- 2 carottes
- 2 pommes
- 20 g de margarine allégée
- 40 g de noix concassées
- Sel, poivre du moulin

Préparation:

Etape 1: Enlever le trognon et les feuilles extérieures abîmées du chou. Séparer toutes le feuilles. Retirer au besoin la grosse côte centrale.

Etape 2: Laver les feuilles, les essorer et les couper en fines lanières. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et les cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition.

Etape 3: Les égoutter et les passer sous l'eau froide puis appuyer avec la main pour enlever toute l'eau.

Etape 4: Éplucher les carottes et les pommes. Couper les carottes en fines lanières, tailler en bâtonnets les pommes après avoir enlevé les trognons.

Etape 5: Mettre à fondre la margarine dans une poêle antiadhésive, ajouter le chou et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Etape 6: Ajouter les carottes, les pommes et les noix. Saler et cuire 5 minutes. Au moment de servir, poivrer.





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