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Recette de chou frisé 65 recettes

Le chou frisé est un légume vert, cultivé et apprécié en période hivernale. Il peut être cuisiné seul ou en accompagnement de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de saucisses, de lard fumé pour former une « potée ». Cuit au four, le chou frisé prend une allure désinvolte avec sa garniture composée de chair à saucisse donnant le « chou farci ». Il est également servi pour composer une entrée sous forme de salade, de consommé de tarte, de cake... Le chou frisé est associé aux légumes santé. Il possède des vertus anti-oxydantes, et détient des propriétés riches en fibres et en oligo-éléments. Le chou frisé peut être utilisé pour des programmes minceurs. Associé à des tomates, des poivrons verts et du céleri, le chou forme un bouillon, utilisé pour nettoyer l'organisme de toutes ses impuretés.

Recette Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange

5 votes
Entréemoyen10 minutes0 minutes
Ingrédients: 6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé) 170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble 2 petites oranges tranchées Vinaigrette 85 ml (1/3 de tasse) d'huile de sésame ou d'olive extra-vierge 125 ml (1/2 tasse...
Recette Soupe de chou frisé

Soupe de chou frisé

4 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile571 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 4 pommes de terre Charlotte - 2 ou 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100 g de lardons - du fromage râpé - 3 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - sel...
Recette Saucisses fumées au chou frisé.

Saucisses fumées au chou frisé.

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile517 kcal25 minutes
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 4 pommes de terre - 4 saucisses de Montbéliard - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - poivre...
Recette Bonbons de st jacques au chou frisé

Bonbons de st jacques au chou frisé

1 vote
Entréefacile15 minutes6 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - sel - un peu de beurre - 2 échalotes ciselées - feuilles de brick - 16 noix - jaune d’œuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja...
Recette Tarte au chou frisé et aux pruneaux

Tarte au chou frisé et aux pruneaux

1 vote
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Dessertfacile553 kcal55 minutes
Ingrédients: - 225 g de farine d'épeautre ou de blé (T80) - 6 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cerfeuil - sel - 7 cl d'eau environ - 1 beau morceau de chou frisé - 12 pruneaux dénoyautés - 2 œufs - 100 ml de crème de soja - 50 ml de lait d...
Zoom sur 6 variétés de choux

Zoom sur 6 variétés de choux

16 votes, 7 commentaires

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Recette Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix

1 vote
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile197 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1/2 chou frisé - 2 carottes - 2 pommes - 20 g de margarine allégée - 40 g de noix concassées - Sel, poivre du moulin...
Recette Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

Croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits

1 vote
Entréefacile45 minutes63 minutes
Ingrédients: POUR 6 FEUILLETES : - 500 g de pâte feuilletée maison - 200 g de gésiers confits - 200 g d'aiguillettes de canard - 60 g de foie gras cuit - fleur de maçis - 1 pointe de couteau de massalé - 1 cuillère à café de moutarde - poivre et sel - 1 jaune d'...
Recette Fausses lasagnes aux chou frisé

Fausses lasagnes aux chou frisé

23 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile636 kcal1 heure, 35 minutes
Ingrédients: - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de chapelure - 800 g de tomates concassées (en boite) - 10 tranches de lard fumé - 10 cl de crèm...
Recette Velouté de chou frisé aux saucisses

Velouté de chou frisé aux saucisses

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile361 kcal28 minutes
Ingrédients: - 1 oignon - 1/2 chou frisé émincés - 9 pommes de terre moyennes "Charlotte" - 1 cube de légumes - 2 saucisses fumées - graines de carvi...
Recette P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

P'tits cannelloni chou frisé, chèvre et lardons

1 vote
Platfacile10 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 chou vert frisé (Les feuilles du centre) - 10 cannelloni à farcir sans pré-cuisson - 100 g de chèvre frais (= 6 petites rondelles de chèvre) - 200 g de lardons émincés - Beurre - Sel, poivre - Béchamel - Gruyère râpé...
15 recettes sucrées au café !

15 recettes sucrées au café !

18 votes

En expresso, à la turque, le café réveille nos sens et flatte nos papilles dès le matin. Son odeur est synonyme de journée-qui-commence et de convivialité. Et, lorsque l'on sait que le divin nectar, en plus de boisson, rehausse bien des desserts…

Recette Gratin de chou frisé

Gratin de chou frisé

3 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile626 kcal45 minutes
Ingrédients: - 1 chou frisé - 1 oignon - 125 g de fettucini ou de tagliatelles - 30 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de graines de fenouil - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 feuille de laurier - du f...
Recette Lasagnes au chou frise

Lasagnes au chou frise

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen889 kcal1 heure, 40 minutes
Ingrédients: - 800 gr de chou frisé - 500 gr de viande de boeuf hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 œuf entier - 2 cuillères à soupe de chapelure - 600 gr de tomates concassées en boîte - 8 tranches de lard fumé - 10 cl ...
Recette La recette chou : roses aux pétales de chou frisé

La recette chou : roses aux pétales de chou frisé


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile736 kcal13 minutes
Ingrédients: - 1 chou vert frisé - 400 g de jambon rose ou tranches d?épaule de porc - 125 g de tranches de lard en émincées fines - le sel suffit - 20 g de beurre fondu - 1 cuillerée à soupe d'huile - 60 g de parmesan ou gruyère râpé...
Recette Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé


Platfacile15 minutes1 heure
Ingrédients: Cristallines de chou: - 2 grandes feuilles de chou frisé - huile d'olive - Sucre glace - sel Pommes noisette: - 3 pommes de terre Charlotte Râble de lapin: - 2 gros râbles - 1 tranche de jambon de Bayonne Mitonnée de chou: - 1/2 chou frisé - 1 g...
Recette Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts

Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile5 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 botte de chou frisé noir, coupé en lanière très fines - 1 branche de céleri tranchée finement - 1 pomme coupée en cubes - 1 cuillère à table d'huile d'olive - 1 cuillère à table de beurre d'amande - 1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomm...


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