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Potee de morue a l'aioli
Par carochococo (Voir son site)
(4.00/5 - 3 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Ingrédients pour 4 personnes:
1 petit chou frisé
4 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 panais
1 petit oignon+clou de girofle
1 bouquet garni
sel, poivre
persil
500 g de morue salée
pour l'aïoli:
2 oeufs
20 cl d'huile olive
1 belle gousse d'ail
sel, poivre
1 petit chou frisé
4 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 panais
1 petit oignon+clou de girofle
1 bouquet garni
sel, poivre
persil
500 g de morue salée
pour l'aïoli:
2 oeufs
20 cl d'huile olive
1 belle gousse d'ail
sel, poivre
Préparation:
La veille, faire désalée la morue dans de l'eau froide, répéter plusieurs fois l'opération...
Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.
Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.
Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.
Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.
Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.
Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.
Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec
Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.
Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!
Petit conseil de caro:
vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.
Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.
Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.
Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.
Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.
Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.
Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.
Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec
Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.
Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!
Petit conseil de caro:
vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.
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Par carochococo (Voir son site)
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Notez cette recette:
Tres bonne
Posté le 12/03/2013, 09:01