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Potee de morue a l'aioli

(4.25/5 - 4 votes)

2 commentaires

POTEE DE MORUE A L'AIOLIType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

ingrédients pour 4 personnes:
1 petit chou frisé
4 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 panais
1 petit oignon+clou de girofle
1 bouquet garni
sel
poivre
persil
500 g de morue salée

pour l'aïoli:
2 oeufs
20 cl d'huile olive
1 belle gousse d'ail
sel, poivre
Préparation:

Etape 1: La veille, faire désalée la morue dans de l'eau froide, répéter plusieurs fois l'opération...

Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.

Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.

Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.

Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.

Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.

Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.

Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec

Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.

Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!

Petit conseil de caro:

vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.




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Par carochococo (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

POUNET66
5 / 5

Tres bonne

|
5 / 5

Tres bonne


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