Recette de chou frisé
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Le chou frisé est un légume vert, cultivé et apprécié en période hivernale. Il peut être cuisiné seul ou en accompagnement de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de saucisses, de lard fumé pour former une « potée ». Cuit au four, le chou frisé prend une allure désinvolte avec sa garniture composée de chair à saucisse donnant le « chou farci ». Il est également servi pour composer une entrée sous forme de salade, de consommé de tarte, de cake... Le chou frisé est associé aux légumes santé. Il possède des vertus anti-oxydantes, et détient des propriétés riches en fibres et en oligo-éléments. Le chou frisé peut être utilisé pour des programmes minceurs. Associé à des tomates, des poivrons verts et du céleri, le chou forme un bouillon, utilisé pour nettoyer l'organisme de toutes ses impuretés.
Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé
Avec le chou, c'est une saison plus fraîche qui commence. Et j'attendais avec impatience son arrivée pour pouvoir préparer une recette extraite du livre "Plaisir des yeux" signée Demarle. J'ai supprimé l'émulsion de champignons (nous en[...]
Soupelette au Chou Frisé & Pommes Fuji
En allant au Marché Jean-Talon avant-hier, j'ai acheté un chou mais alors... monstreux tellement il est gros. Y a pas, ça être le festival du chou pour quelques jours à la maison. J'en connais qui vont râler han! ;) Mais bon, tout le monde sait que[...]
Salade de chou frisé noir, vinaigrette au citron et au beurre d'amande - 2 pts
Petite salade improvisée hier soir pour accompagner un filet de porc assaissonné de sel à l'érable (offert par une bonne amie pour mon anniversaire, en septembre) et des carottes rôties (en même temps que le filet de porc). Un peu comme pour[...]
Lasagnes carottes et chou frisé au pesto basilic et noisettes
lasagne carotte chou Ma première participation à un concours de la blogosphère culinaire. C'est chez Dorian du blog " Mais pourquoi je vous raconte ça "que ça se passe. Il organise un " Lasagne[...]
Chiffonnade de chou frisé aux pommes et aux noix
Voici une recette trouvée sur mon bouquin de cuisine diététique et pour 123kcal par personne, vous avez un petit plat bien sympathique. Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson 10 minutes 1/2 chou[...]
Paupiettes de chou frisé au saumon, détox pour tout le monde
Vous l'avez remarqué, en ce moment, notre président de la République est en pleine anamorphose: on le voit moins, et encore, de loin et sans Ray Ban, il se meut tellement doucement qu'on aurait presque envie de le secouer pour le réveiller, et son[...]
croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confits
Avant d'avoir recours à la pâte feuilletée maison , je ne courais pas après les feuilletages en tous genres. Après avoir bien suivi les conseils donnés par Mercotte , sa réalisation ne me pose plus de problème et[...]
La recette Chou : Roses aux Pétales de Chou frisé
Ingrédients pour 4 roses : 1 chou vert frisé 400 g de jambon rose ou tranches d?épaule de porc 125 g de tranches de lard en émincées fines le sel suffit 20 g de beurre fondu et mélangé avec [...]