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Salade de chou vert frisé aux noix et à l'orange
Par Metien
Un mets sain et délicieux, mais original, offrant par ailleurs une mégadose de minéraux biodisponibles
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
6 à 8 poignées de chou frisé (j'utilise le jeune chou frisé biologique et prélavé)
170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble
2 petites oranges tranchées
Vinaigrette
85 ml (1/3 de tasse) d'huile de sésame ou d'olive extra-vierge
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz brun
60 ml (4 c. à soupe) d'huile de poisson aux oméga-3 aromatisée (naturellement) à l'orange.
Si vous n'en avez pas ou si vous êtes végétalien, utilisez de l'huile de chanvre ou de lin • 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche
Jus frais d'une orange
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange
170 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble
2 petites oranges tranchées
Vinaigrette
85 ml (1/3 de tasse) d'huile de sésame ou d'olive extra-vierge
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz brun
60 ml (4 c. à soupe) d'huile de poisson aux oméga-3 aromatisée (naturellement) à l'orange.
Si vous n'en avez pas ou si vous êtes végétalien, utilisez de l'huile de chanvre ou de lin • 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche
Jus frais d'une orange
30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange
Préparation:
etape 1
Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et actionner jusqu'à ce que la menthe soit complètement hachée, soit environ 30 secondes.
etape 2
Déposer les feuilles de chou dans un grand bol et arroser de vinaigrette.
etape 3
Ajouter les noix de Grenoble et les tranches d'orange
Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et actionner jusqu'à ce que la menthe soit complètement hachée, soit environ 30 secondes.
etape 2
Déposer les feuilles de chou dans un grand bol et arroser de vinaigrette.
etape 3
Ajouter les noix de Grenoble et les tranches d'orange
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