Soupe de chou frisé

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1 chou frisé
- 4 pommes de terre Charlotte
- 2 ou 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons
- du fromage râpé
- 3 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les lardons et faire cuire à feu vif durant 5 minutes.

Etape 2 - Soupe de chou frisé

Etape 2:

Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.

Etape 3 - Soupe de chou frisé

Etape 3:

Ajouter 2 L d'eau, les clous de girofle, 1 feuille de laurier, saler, poivrer, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons durant 15 minutes. Ajouter le chou émincé et l'origan et prolonger la cuisson à feu doux durant 30 minutes.

Etape 4:

Servir cette soupe bien chaude, parsemée de fromage râpé.





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 12/11/2012, 01:48

Très bonne recette. J'ai remplacé les lardons par de la saucisse fumée et même mes enfants pourtant si difficiles ont trouvé cela très bon.

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