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Foie gras naturel,version micro-ondes.recettes festives #7.

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1 commentaire


Ingrédients:

- 1 foie gras de canard cru
- 1L de lait
- 7g de sel fin label rouge Le Guérandais
- 5 g de poivre noir concassé

Préparation:

Etape 1: Déveine le foie gras.Puis casser en morceaux.

Etape 2: Le mettre ensuite dans un saladier,le couvrir de lait.Ajouter une bonne grosse poignée de glaçons.Laisser dégorger toute une nuit au réfrigérateur.

Etape 3: Le lendemain,égoutter le foie et le sécher complètement avec du papier absorbant.

Etape 4: Mélanger le sel et le poivre sur votre plan de travail.

Etape 5: Rouler le foie gras dans ce mélange en appuyant pour que l'assaisonnement adhère au foie.

Etape 6: Emballer le foie gras dans du film alimentaire en faisant 4 à 5 tours et en serrant bien.

Etape 7: Poser le foie dans un plat allant au four et le faire cuire 2 minutes 30 au micro-ondes à pleine puissance.

Etape 8: Déposer le foie gras dans une passoire et le laisser refroidir.Le placer au frais pour 24 heures au moins dans du film alimentaire. Au moment de servir,déballer le foie gras et le trancher.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 630Kcal
  • 31%
  • Glucides:
  • 13.5g
  • 4%
  • Lipides:
  • 56.3g
  • 87%
  • Gras sat.:
  • 23.4g
  • 117%
  • Protéines:
  • 17.4g
  • 35%
  • Fibres:
  • 0.3g
  • 1%
  • Sucre:
  • 12g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 353g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

J ai déja testé la cuisson du foie gras au micro onde et c etait très bon et cela à bluffé mes invités et en plus très rapide

Posté le 20/12/2012, 18:23

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