OMELETTE AUX FEVES ET AUX HERBES

Name: Omelette aux feves et aux herbes
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bol de fèves cuites et épluchées; 4 oeufs; 1 oignon émincé en petits dés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil; 1 cuillère à soupe de ciboulette; sel et poivre à moudre

Encore mieux avec l'accompagnement d' une salade composée et bien relevée.

Entrée

2 parts

3 min

7 min

facile

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41

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Ingrédients

1 bol de fèves cuites et épluchées
4 oeufs
1 oignon émincé en petits dés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de ciboulette
sel et poivre à moudre

Coût estimé: 2.75€ (1.37€/part)

Préparation

Dans une poêle huilée faire revenir à feu doux les dés d'oignon.
Dans une terrine battre ensemble les œufs, les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Verser les fèves avec les oignons puis dessus verser les œufs battus. Ajuster l’assaisonnement.
Cuire 5 minutes environ.
L'omelette ne doit pas être trop cuite, mais légèrement baveuse.

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