Petits pains au fromage ou ftir.

Par Nadjibella (Voir son site)

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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pâte :
250 gr de farine
1/2 c.s de levure boulanger
100 ml s de lait tiède
5 gr de sel
1 c.c de sucre.
2 c.s de beurre

Farce :
1 buche de fromage de chèvre frais
Un peu de fromage râpé
De la mozzarella râpée ou en petits dés
Du cheddar râpé ou en petits dés
De la ciboulette hachée.
1 jaune d'uf pour la dorure.
Des graines de pavot.

Préparation:

De petites bourses farcies aux fromages à base dune pâte souple et très agréable à travailler.
Vous pouvez varier les fromages de la farce à votre convenance.
Pour les faire, je me suis inspirée dune recette du chef Oussama. ( site en arabe et en anglais)

Faites fondre la levure dans un peu de lait tiède.
Mettez la farine et le sel dans le bol du robot.
Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant le lait progressivement.
Quand la pâte commence à se détacher du la paroi, rajoutez le beurre.
Pétrissez un moment.
Formez une boule et laissez la pâte doubler de volume.

Coupez tous les fromages.
Mélangez.
Hachez la ciboulette.
Rajoutez-la aux fromages.
Réservez.

Dégazez la pâte en la roulant sur elle-même plusieurs fois.
5mn de repos.
Étalez la pâte et découpez-la en cercles à laide dun emporte-pièce (10cm)
Mettez une cuillerée de farce au milieu .
Prenez les bords de la pâte et fermez-la comme une bourse.
Mettez les bourses sur un plateau couvert dun papier sulfurisé.
Laissez lever encore un moment.
Dorez les petites bourses
Décorez de graines de pavots.
Mettez dans un four préchauffé à 180° environ 20 mn