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Recette au comté 1203 recettes

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Le comté est un délicieux fromage à pâte pressée cuite originaire de Franche-Comté. Il se présente sous forme de belles meules circulaires de 40 à 70 cm de diamètre, pesant entre 35 et 40 kg. Protégé par une AOC, il est exclusivement fabriqué avec le lait des montbéliardes et des simmentals françaises, lesquelles doivent s'ébattre dans la montagne le plus longtemps possible et ignorer l'élevage en stabulation, l'ensilage et les OGM. Plus compact et plus fort que le gruyère, le comté parfume délicieusement les beignets, les soufflés, les gratins et se prête parfaitement à la fondue. Agréable en bouche, d'une saveur délicate, se déguste également tel quel, simplement accompagné d'un bon vin jaune.

Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre

Gaufres au bacon, comté et pommes de terre

20 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile272 kcal45 minutes
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 150 gr de crème fraîche 2 œufs 50 gr de farine 30 gr de beurre 130 gr de Comté râpé 130 gr de bacon sel (facultatif) poivre ciboulette...
Recette Gratin pommes de terre et courgettes au comté

Gratin pommes de terre et courgettes au comté

82 votes, 16 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile690 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2-3 courgettes suivant grosseur 2 gousses d?ail Persil haché 250 ml de crème liquide Lait 150 gr de Comté 1 càs de chapelure Beurre...
Recette Soupe à l'oignon gratinée au comté

Soupe à l'oignon gratinée au comté

44 votes, 15 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile216 kcal45 minutes
Ingrédients: 6 oignons jaunes 3 càs de beurre 1 càs de farine 1 cube de bouillon de poule sel poivre comté râpé pain...
Recette Tarte feuilletée à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne

Tarte feuilletée à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne

43 votes, 11 commentaires
Entréefacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas) 3 càs de moutarde à l'ancienne 150 g de comté râpé (ou de gruyère) 4 tomates (4 à 6) quelques olives noires dénoyautées thym frais quelques feuilles de basilic (facultatif) 1 filet d'huile d'olive sel...
Recette Cannellonis aux poireaux et au comté

Cannellonis aux poireaux et au comté

35 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile1259 kcal35 minutes
Ingrédients: 6 cannellonis (soit 70g de pâtes) 2 blancs de poireaux 100g de jambon blanc (dégraissé) 2 CS de maïzena 300ml de lait écrémé 30g de comté Sel Poivre Muscade...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

10 votes

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Petites gougères au comté

Petites gougères au comté

33 votes, 10 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile20 minutes23 minutes
Ingrédients: 140g de comté (ou autre fromage 250ml d’eau 75g de beurre 4 œufs 150g de farine 1 pincée de sel...
Recette Cakes aux petits pois & comté

Cakes aux petits pois & comté

22 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile161 kcal35 minutes
Ingrédients: 180 gr de farine 3 œufs 8 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 1 sachet de levure 150 gr de petits pois (surgelés) 60 gr de comté Sel Poivre...
Recette Allumettes au comté en amuses-bouche

Allumettes au comté en amuses-bouche

22 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile452 kcal20 minutes
Ingrédients: - un rouleau de pâte feuilletée ou un reste de rouleau - du comté râpé - 1 jaune d'oeuf...
Recette Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

18 votes, 5 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 4 escalopes de veau coupées finement - 200 g de comté - 8 tranches de jambon fumé - quelques feuilles d'origan - 200 g de champignons - 10 cl de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - épinards en...
Recette Quiche au comté

Quiche au comté

16 votes, 7 commentaires
Végétarien
Entréefacile754 kcal1 heure
Ingrédients: Pour une tarte de 22 cm de diamètre: Pour la pâte - 140Gr de farine - 50Gr de beurre - Sel - un peu d'eau Pour la garniture: - 150Gr de comté râpé - 2 oeufs - 20Cl de crème semi-épaisse - Sel & poivre...
Recette Lasagnes aux poireaux, saumon fumé et crème de comté

Lasagnes aux poireaux, saumon fumé et crème de comté

14 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen406 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 6 feuilles de lasagnes sans précuisson 2 échalotes pelées et émincées 500 g de blancs de poireaux 250 g de ricotta 250 g de fromage blanc battu 75 g de saumon fumé émincé 20 cl de crème liquide légère 50 g de Comté râpé De l'huile d'olive De...
Recette Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

13 votes
Platfacile30 minutes20 minutes
Ingrédients: 4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la sauce crémeuse : 25 g de beurre 25 g de farine 5 cl de vin blanc ½ citron 15 cl de crème liqui...
Recette Oeufs cocotte au comté, tomates sechées et ciboulette

Oeufs cocotte au comté , tomates sechées et ciboulette

11 votes
Entréefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: 8 oeufs 20 cl de crème liquide 1 càs de ciboulette hachée 40 g de Comté 4 feuilles de tomates séchées 20 g de beurre sel poivre...
Recette Cake au comté, jambon bière et moutarde

Cake au comté, jambon bière et moutarde

10 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen305 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 150 gr de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100 gr de gruyère râpé 150 gr de jambon ( environ 4 tranches ) 50 gr de comté 1 c à café de moutarde forte 5 cl de bière ambrée 1 pincée de sel du poivre...
Recette Croque monsieur poulet emmental-comté

Croque monsieur poulet emmental-comté

10 votes, 1 commentaire
Entréefacile5 minutes8 minutes
Ingrédients: 1 tranche de mie de pain env 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 60 g d 'emmental râpé 1 tranche de blanc de poulet (pour moi Herta) quelques copeaux de comté sel et poivre mâche red chard betterave crue huile d'olive / Vinaigre balsa...


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