Pour la pâte : Dans le bol du robot, versez la farine, ajoutez une pincée de sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sablez la pâte en mettant en route le robot. Ajoutez de l'eau peu à peu jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Etalez finement la pâte sur du papier cuisson, disposez au fond d'un moule à tarte, piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Lavez les courgettes. Coupez-les en tranches d'un centimètre.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer quelques minutes les courgettes. Quand elles sont cuites, disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un bol, cassez les œufs, battez-les. Ajoutez les 2 fromages frais et mélangez bien. Salez et poivrez. Versez l'appareil sur les courgettes.
Enfournez 15 minutes sur four haut et bas, puis passez pendant 15 minutes sur four bas uniquement, avant de terminer 5-10 minutes en four haut et bas.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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