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Rillons de tours
Par Sorcilili (Voir son site)
(4.38/5 - 8 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 120 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
2 kilos de poitrine de porc fraiche nature
50 cl de vin blanc
50 cl deau
30 g de Saindoux
2 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à café de thym
1 clou de girofle
1 gousse dail
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe darôme Patrelle
50 cl de vin blanc
50 cl deau
30 g de Saindoux
2 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à café de thym
1 clou de girofle
1 gousse dail
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe darôme Patrelle
Préparation:
Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon quon fasse des rillons pour lapéritif ou pour une entrée.
Eplucher et émincer finement loignon et léchalote.
Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer loignon, léchalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
Ajouter le vin blanc et leau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse dail épluchée et pressée, et larôme Patrelle.
Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.
Eplucher et émincer finement loignon et léchalote.
Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer loignon, léchalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
Ajouter le vin blanc et leau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse dail épluchée et pressée, et larôme Patrelle.
Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.
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Par Sorcilili (Voir son site)
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Notez cette recette:
Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue
Posté le 25/04/2013, 21:24J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?
Posté le 14/02/2013, 14:19Corespond plus a la vrais recette de rillons
Posté le 25/10/2012, 11:49