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Rillons de tours

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6 commentaires



Ingrédients:

2 kilos de poitrine de porc fraiche nature
50 cl de vin blanc
50 cl d’eau
30 g de Saindoux
2 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à café de thym
1 clou de girofle
1 gousse d’ail
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe d’arôme Patrelle

Préparation:

Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon qu’on fasse des rillons pour l’apéritif ou pour une entrée.
Eplucher et émincer finement l’oignon et l’échalote.
Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer l’oignon, l’échalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
Ajouter le vin blanc et l’eau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse d’ail épluchée et pressée, et l’arôme Patrelle.
Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.


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Commentaires des membres:

5 / 5

Un vrai régal

Posté le 01/03/2015, 17:26 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Semble facile en tous les cas fort bien expliquée et pas onéreuse, merci.

Posté le 20/05/2014, 18:07
5 / 5

Ancien d'indre & loire, j'ai consommé sans modération.

Posté le 09/06/2013, 11:32
4 / 5

Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue

Posté le 25/04/2013, 21:24
4 / 5

J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?

Posté le 14/02/2013, 14:19
5 / 5

Corespond plus a la vrais recette de rillons

Posté le 25/10/2012, 11:49

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