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Rillons de tours

(4.47/5 - 17 votes)

5 commentaires

Rillons de ToursType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 120 minutes
Prêt en: 2 h, 10 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

2 kilos de poitrine de porc fraiche nature
50 cl de vin blanc
50 cl d’eau
30 g de Saindoux
2 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à café de thym
1 clou de girofle
1 gousse d’ail
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe d’arôme Patrelle
Préparation:

Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon qu’on fasse des rillons pour l’apéritif ou pour une entrée.
Eplucher et émincer finement l’oignon et l’échalote.
Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer l’oignon, l’échalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés.
Ajouter le vin blanc et l’eau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse d’ail épluchée et pressée, et l’arôme Patrelle.
Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures.



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Par Sorcilili (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Semble facile en tous les cas fort bien expliquée et pas onéreuse, merci.

5 / 5

Ancien d'indre & loire, j'ai consommé sans modération.

4 / 5

Tres simple,facile,rapide a faire,juste la cuisson un peu longue

4 / 5

J'adore les rillons et la recette me plais bien je vais essayer d'en faire mais qu'est ce que l'arome patrelle?

5 / 5

Corespond plus a la vrais recette de rillons


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