Tarte aux poireaux

(4.13/5 - 52 votes)
15 commentaires

Une tarte toute simple qui fera l'unanimité à coup sûr !


  • Tarte aux poireaux
  • Tarte aux poireaux, Photo 2
  • Tarte aux poireaux, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 25 m
Difficulté: Facile
Calories: 232 Kcal (1 part)
ProPoints: 6 (1 part)

Ingrédients:

1 pâte brisée
5 poireaux
2 échalotes
10 cl de vin blanc
15 gr de farine
18 cl de lait
10 cl crème
1 œuf
sel
poivre

Préparation:

Etape 1 - Tarte aux poireaux

Etape 1:

Émincer finement les échalotes et les poireaux. Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.

Etape 2 - Tarte aux poireaux

Etape 2:

Ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Puis ajouter le lait et la crème.

Etape 3 - Tarte aux poireaux

Etape 3:

Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe. Puis sortir du feu.

Etape 4 - Tarte aux poireaux

Etape 4:

Ajouter un œuf, saler, poivrer, et mélanger vivement. Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.

Etape 5 - Tarte aux poireaux

Etape 5:

Cuire 45 minutes à 180°C.

Etape 6 - Tarte aux poireaux

Etape 6:

Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !

Observations:

Aromatisez votre tarte : si vous souhaitez donner davantage de saveurs à votre préparation, n'hésitez pas à épicer votre tarte en ajoutant du piment d'Espelette par exemple ! Ce dernier se mariera très bien avec le poireau ;-)

Gratinez votre tarte : quoi de mieux que du bon fromage râpé pour gratiner une tarte comme il se doit ? Un résultat croustillant assuré ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 232Kcal
  • 12%
  • Glucides:
  • 21.9g
  • 7%
  • Lipides:
  • 11.9g
  • 18%
  • Gras sat.:
  • 5g
  • 25%
  • Protéines:
  • 6g
  • 12%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 4.9g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 180g




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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 14/10/2016, 19:39

Pour eviter le cumul de lipides (beurre +crème et lait) j'ai cuit les poireaux et échalotte dans un bac vapeur; et apres melangé les ingredients .mais entre le fromage et l'oeuf c'est vraiment beaucoup....de lipides on peut je crois l'alleger

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 14/10/2016, 10:40

Recette géniale qui évite de faire une béchamel à part !
J'essaie rapidement avec ou sans dés de jambon.

(1) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 14/10/2016, 15:35

Pourquoi ajouter du vin blanc?es- ce nécessaire? j'essaierai quand même pour voir la différence C du Var

(0) (1) Abuse
5 / 5parisbrest03
Posté le 07/09/2016, 09:17

Un seul mot a dire ---> Excellent !
Recette simple, facile, j'approuve !

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
m_a_d2016
5 / 5m_a_d2016
Posté le 04/11/2016, 15:21

Savoureuse est le mot qui convient
J'ai juste rajouté un peu de conté

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5jojo47310
Posté le 14/10/2016, 19:13

BEAUCOUP DE TEMPS DE PREPARATION ...MAIS VOILA CA CUIT

J'ai cuisiné cette recette
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3 / 5patoune66
Posté le 11/10/2016, 22:03

Je ne l'a connais pas encore mais je compte bien la faire

(0) (3) Abuse
Kyky50
5 / 5Kyky50
Posté le 16/11/2016, 01:18

Cela doit être très bon avec une salade..Merci Chef

(0) (0) Abuse
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