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Tarte tatin aux pommes

(4.14/5 - 22 votes)
44 commentaires



Seulement 3 ingrédients vous suffiront à concocter, pour le dessert, une des spécialités françaises que les restaurants du monde entier s'arrachent !! Génial non ? Alors qu'attendez-vous ?

  • Tarte Tatin aux pommes
  • Tarte Tatin aux pommes, Photo 2
  • Tarte Tatin aux pommes, Photo 3
  • Tarte Tatin aux pommes, Photo 4
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 363 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

1 rouleau de pâte brisée (notre recette ici)
1,3 kg de pommes (ici golden)
120 gr de sucre

Préparation:

Préparation etape 1 - Tarte Tatin aux pommesEtape 1: Pour le caramel :
Mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen.
Mélanger jusqu'à ce que le caramel se forme.
Une fois que c'est le cas, retirer la casserole du feu.

Préparation etape 2 - Tarte Tatin aux pommesEtape 2: Verser immédiatement le caramel dans votre moule à tarte.

Préparation etape 3 - Tarte Tatin aux pommesEtape 3: Pour les pommes :
Les peler et les couper à la moitié. Retirer les pépins et disposer les demi-pommes dans le moule à tarte, en mettant la face la plus plate en contact avec le caramel.
Combler les trous qu'il y a entre les demi-pommes avec des morceaux.
Couper les pommes restantes en lamelles et les disposer sur le dessus.

Préparation etape 4 - Tarte Tatin aux pommesEtape 4: Une fois que toutes les pommes sont disposées dans le moule à tarte, recouvrir le tout avec la pâte brisée.
Rabattre sur le dessus les morceaux de pâte qui dépassent et bien sceller les bords.
Faire une petit trou au milieu de la pâte pour laisser évacuer la vapeur lors de la cuisson et ne pas détremper la pate

Préparation etape 5 - Tarte Tatin aux pommesEtape 5: Enfourner 45 minutes à 180°C.

Préparation etape 6 - Tarte Tatin aux pommesEtape 6: Démouler délicatement.

Préparation etape 7 - Tarte Tatin aux pommesEtape 7: Et voilà !
Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à accompagner votre part de tarte d'une boule de glace vanille !

Observations:
Pensez à faire une petit trou au milieu de la pâte avant de la lettre au four.pour laisser évacuer la vapeur lors de la cuisson et ne pas détremper la pate.
Les pommes utilisées sont des golden

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 363Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 63.8g
  • 21%
  • Lipides:
  • 9.2g
  • 14%
  • Gras sat.:
  • 2.3g
  • 11%
  • Protéines:
  • 3.2g
  • 6%
  • Fibres:
  • 4.5g
  • 18%
  • Sucre:
  • 44.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 270g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

3 / 5

Bonne recette. Cependant, 1.3kg de pommes a été bien trop pour ma tarte !

diplo70 | Posté le 07/04/2016, 13:49 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très très bonne recette un délice

Posté le 21/01/2016, 14:43 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Une recette rapide pour un résultat parfait

Posté le 21/01/2016, 12:18 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw tres tres bonne.merci.

Posté le 15/05/2015, 01:05 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Trop bon !!

Bakouman | Posté le 14/05/2015, 07:27 | J'ai cuisiné cette recette
homduvar
5 / 5

Tout est parfaitement ""PARFAIT "" !

homduvar | Posté le 13/05/2015, 20:53 | J'ai cuisiné cette recette
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (44)

Questions:

Sans beurre????????????

Réponse:

Effectivement c'est sans beurre et ca marche très bien. Pas besoin de beurre pour avoir un très beau résultat


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