Ajouter 200g. à 300g. de yaourt grec dans un plat à salade en verre. Eplucher et râper très finement les concombres, les presser pour en enlever le jus et bien égoutter
Presser 2 ou 3 gousses dail sans le germe à lintérieur, un peu de vinaigre blanc, du persil coupé fin ou haché, sel, poivre et bien mélanger lentement en ajoutant un petit filet dhuile dolives extra-vierge AOP (appellation d'origine protégée) de Kalamata, Péloponnèse, Grèce. exemple c/o http:www.huilevierge.ch Puis laisser refroidir au frigo et déguster sur du pain ou des toasts (c'est encore meilleur le lendemain)
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